材料 Ingredients tvb now,tvbnow,bttvb5 |8 B: O2 S! n; r
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蟹肉 200克tvb now,tvbnow,bttvb8 s1 V# n$ X- n" [& d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q" R1 W2 ]. \' [9 j" d, v& q" j& r
意大利煙肉 100克! F" L( ~7 c) i i. s
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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" D% M" k0 p' A1 J3 `/ ?' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱（切粒） 1隻
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粟米 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |$ h" F) S, v0 y
4 U$ ^# B0 z2 |. F% p蒜頭 2粒tvb now,tvbnow,bttvb8 l8 f" ]+ \& d$ t( U9 `3 T
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香葉 3片
1 i1 K' b4 X _; t* R4 Nwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V6 c% r, H: P
麵粉 3湯匙: ]) C5 U# x) Y5 z8 r$ D
% R8 K- a: A: z H白酒 100毫升
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0 G# ^3 p! j; K. Q x' d% Z2 @公仔箱論壇清水 1.5公升
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/ H6 E; d7 N9 W" T& E' u魚湯精 1粒tvb now,tvbnow,bttvb* ^7 k' D" x" U2 [
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淡忌廉 100毫升# _5 d% Y: s) b; f/ c+ D
; y8 \9 g$ o4 i) B% v: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利番荽（切碎） 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I s( y; h# u, E. }( l0 n
+ P7 l3 |/ c/ Q+ dtvb now,tvbnow,bttvbcrab meat 200g
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$ z1 ?1 S( G- f `8 Stvb now,tvbnow,bttvbpancetta（Italian smoked bacon） 100g
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potato（peeled and chopped） 2pcswww.tvboxnow.com' A l5 j! k% Q: g, g# M! I% g
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onion（chopped） 1pc
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" ~9 k6 O' H& ]: g' gfresh corn 2pcs
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garlic 2cloves
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bay leaves 3pcs
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$ p: Q$ k/ C5 h/ d2 Q2 jwww.tvboxnow.comflour 3tbsps
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6 h' W7 a) t. n9 Dtvb now,tvbnow,bttvbwhite wine 100ml
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water 1.5litre
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0 y: _$ T" [# ?+ T. V( E公仔箱論壇fish bouillon 1cubewww.tvboxnow.com% P/ T' t9 W {$ n1 V, M; _' F
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cream 100ml
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# h2 `0 T& A! K6 j5 e8 T( jItalian parsley（chopped） 2tbspsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N: P$ h6 x# n7 D" q9 H1 y0 F; K3 \
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做法 Method
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9 \0 S7 \9 @8 c; ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。公仔箱論壇5 B7 L* P: [% ]9 |, i) [
% Z1 j! e9 M" V1 i公仔箱論壇Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.www.tvboxnow.com) Q. H1 ?$ k% c' H2 ?' X- g4 V- z" @# `
6 N7 i5 P; d n( O& ~www.tvboxnow.com2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。9 D6 {) t* w `/ C0 f6 }3 s; ]& Z
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.tvb now,tvbnow,bttvb2 }3 u4 ^! o7 M% N! a! F' e
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o) }. Q" Q7 V" n, ^
* Y: {! y1 V# }+ ~) _+ P- e公仔箱論壇Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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