材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 b3 j# d7 _1 F3 V
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F$ m2 f" v3 q; M# Z
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醬料材料：* Z; P n6 j9 L6 @2 }2 c `
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D% Y2 E7 |0 b" ?
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作法：
* o: ~8 \* J- F. C& I5 m1 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.豬腳燙10分鐘後過冰水。
3 a; _" J" C: p+ i4 m6 q7 P8 S0 u公仔箱論壇*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q J& v" Y1 B# {0 c6 K9 c/ c% a! u* `9 k
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。
8 c& @% A( P9 T% y) [0 x3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。
( @1 P# V3 `1 n7 }3 w% `% o公仔箱論壇*分次加入酒是為了保持酒香。" V# ]. f* d, l0 b |( G
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 W6 S$ w4 g1 v3 |3 l! t. F' q
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。 |
發表於 2008-2-28 01:27 PM
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