材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }, d( F* d+ L# A) ]2 a; |( W
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線
5 r$ g/ l- E5 n: Q; w# \4 K c
( a# y: l9 \4 Y; P% v+ [: p/ Z9 a醬料材料：
. G4 c4 s' d2 @7 v% O: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖www.tvboxnow.com o! t: I' Q t# K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k$ v4 u1 B1 s, Z4 N
作法：# E. A( g* F5 j# B9 Q
1.豬腳燙10分鐘後過冰水。www.tvboxnow.com A' V0 w. }4 z. `# h% c) o
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q5 b- V3 L' l. c& X- s* h
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。www.tvboxnow.com7 j6 `7 G/ q/ h: N, c: W
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。www.tvboxnow.com$ A+ V Q* `& r1 @# Q7 I* N2 Z
*分次加入酒是為了保持酒香。tvb now,tvbnow,bttvb" w1 y6 h9 ~8 \
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
/ _" o% |3 e& _6 k" I( K- }& I& c5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。 |
發表於 2008-2-28 01:27 PM
| 