[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：' c, z4 b  L; i$ @& ~6 q  z1 ?5 T
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線
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醬料材料：
: I; @- J) ?) m  {$ w" ?0 Kwww.tvboxnow.com素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
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' \6 Z4 z8 M6 y作法：
$ }- Y( Z' N/ F4 [$ A3 `tvb now,tvbnow,bttvb1.豬腳燙10分鐘後過冰水。公仔箱論壇4 }& a7 V3 T# {. }/ l2 ?* Y2 n$ T
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
$ a6 S  i! y6 c+ K. y& U6 [公仔箱論壇2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。公仔箱論壇7 c- C! X- j& O) F' }
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。
7 f6 T$ y5 C, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*分次加入酒是為了保持酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d2 y; _  E2 o+ F: N
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
: ^5 W' m  X  l$ _* {+ Hwww.tvboxnow.com5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。