開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z, t# v3 u4 L8 K8 `8 u
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五十年滷水浸煮公仔箱論壇6 T s. }3 t0 Y- e) G! ]( U
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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百樂潮州酒樓
! g" r! m9 g! n4 F8 j, n+ Itvb now,tvbnow,bttvb地址：旺角太子道西新世紀廣場# O0 u6 N8 V4 u3 ^
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手工涼菜* u3 z9 c) H5 U6 Z+ m* k: K
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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% [/ B9 z; t, C% V/ ~4 d& k, h+ G( C$ g碧綠川椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `( n4 q2 o1 B7 L
惹味啖啖肉。tvb now,tvbnow,bttvb' N5 ?7 @% p0 ]! m+ d
公仔箱論壇9 A* m- b9 f' R* R8 ]1 _" o$ G
蟹肉花膠羹" p7 E# f3 i; Q' w
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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蠔王花菇原隻鮑魚
- B4 X; }$ v) x& A8 d$ J公仔箱論壇軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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