開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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五十年滷水浸煮公仔箱論壇( x0 s1 o# z+ e! ~! M
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。www.tvboxnow.com. H- D: o& @7 L$ i
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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K5 E- S+ B; _, j/ m& }tvb now,tvbnow,bttvb百樂潮州酒樓
8 n0 I# M& e! O/ `+ m7 w5 ~地址：旺角太子道西新世紀廣場- V" I, P3 E" H( G) b$ ~
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手工涼菜
. ]" ` @, A: g. E( V/ c公仔箱論壇內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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碧綠川椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H9 O4 Z+ V1 t, N( s! d
惹味啖啖肉。tvb now,tvbnow,bttvb$ l; n) D5 ~- X- G8 v. o" l# z
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蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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5 @2 U- t5 d' [6 ~# @2 X+ ?1 ^9 K蠔王花菇原隻鮑魚www.tvboxnow.com6 v: }+ C8 q; c# J, R: _( A3 ^
軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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