開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 ' J0 V8 f5 U% E9 I9 c) J
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五十年滷水浸煮
. @% e9 Y0 z0 _" G8 [「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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% |" m+ |5 {+ ^8 _) R+ X* B' Qtvb now,tvbnow,bttvb嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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9 d1 f% ^+ P# f2 Nwww.tvboxnow.com百樂潮州酒樓
3 w s( V& A/ z5 n: Z: ftvb now,tvbnow,bttvb地址：旺角太子道西新世紀廣場
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手工涼菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?4 k1 C& X& Z" u% O: R
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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$ c9 G! X1 L2 o k8 q: O4 J' j3 H碧綠川椒雞
0 \$ j7 j7 V! F% p惹味啖啖肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L3 @0 {- _8 h: v9 t7 w
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蟹肉花膠羹
* D O1 o! J: t! Ztvb now,tvbnow,bttvb蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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蠔王花菇原隻鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb( B; s' }1 K6 ]! M( g" s" ]! i% d
軟腍質滑，散發蠔油香味。tvb now,tvbnow,bttvb9 U$ [- V$ Q* G
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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