[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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" F9 Z' u0 c% `* o* i( R+ k公仔箱論壇2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
7 v0 h; }# U- p. e4 e: b) d3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:www.tvboxnow.com! w+ _1 [8 A4 G( ^( M; t
4:+:麻辣雞煲:+:公仔箱論壇9 \8 ?& O) T# x, i7 B
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @+ \  h6 r6 s. [

$ ?5 f# H8 ^# @4 t4 Z公仔箱論壇等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^- `1 A( n: r/ ?6 O* f* N
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:
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7 F4 Z4 j$ N0 P3 H" V呢個蛋撻...大少極比面~~~
, s# B% [# H5 D0 c% s- P& l9 N4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 s2 t* ?6 N- }/ iwww.tvboxnow.com一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~公仔箱論壇) ~" N7 |: Q4 o' y/ j* J

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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...9 ~4 T: z  C% o6 w4 s+ E0 Q
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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一d都唔靚仔丫~>_<tvb now,tvbnow,bttvb, ~  z, I( Z# `* N( w  h

2 J: w. [. l: _  ?之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~tvb now,tvbnow,bttvb2 ]8 S& _; |8 I  S+ D6 f8 ]
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  N, K& w$ S$ D8 \6 w+ x7 iwww.tvboxnow.com, \: O; [# V2 a& K, j2 D* ]( w7 C0 M! x$ E7 H
材料及做法: 9 V: Y4 o6 W; Z/ g/ h- K& G1 p( E
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牛油130 - 室溫待軟~tvb now,tvbnow,bttvb. c' w, ~3 V+ `% j
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加入食物處理器打軟~
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糖霜 60克~tvb now,tvbnow,bttvb3 \5 T6 Z3 l8 u6 F3 F$ u" W. X4 d

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加入糖霜~
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) [: B# y" t% |# H9 S* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 m. A) e" |/ `  W2 \' a  N
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用機攪拌至完全混合~
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7 b( m0 B8 U+ n0 ]www.tvboxnow.com雞蛋1隻 - 打勻~8 B1 ]( N7 o/ s
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加入慢速拌勻~www.tvboxnow.com! h1 W; \, `/ h/ y4 j7 ~
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加入數滴雲呢嗱香油~公仔箱論壇* K' B, }  L7 y) j6 U5 P* C; [
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麵粉 225克tvb now,tvbnow,bttvb- _! v# X4 Q: n% S! T" I/ j2 d& x4 U
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新玩具出場~~
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牛油混合物拌後放入大碗內~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G. b( I" G& N

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5 a/ y2 }9 e3 U# ?- R: Z* y1 G# g  A要夠滑呀~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i' U4 a- L$ S( @. H

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/ E5 {6 @7 @4 Q) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉分兩次篩好~
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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
0 A: F$ P" N$ k/ L0 u7 L7 ?) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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拌勻~
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, s" D  t* T. I9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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+ w- B9 a9 {- t: i' r# E/ l之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~# x: }) Z% ~0 ?
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7 |2 w  O/ k' e$ p% dwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {' U* K. ?' N. @5 K
o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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  _1 n9 l1 o1 S. Iwww.tvboxnow.com慢慢壓薄~
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蛋漿材料: tvb now,tvbnow,bttvb. @9 x& y7 f1 x, r- q' r) m6 M! }& _

5 [8 Z* W8 `1 r8 h8 X熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
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# S( l3 U+ z2 o0 ptvb now,tvbnow,bttvb淡奶 - 90克
. I& O) t0 O/ J7 R; Y% ?" b% k9 l; p# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢嗱香油 - 數滴www.tvboxnow.com9 J. q/ J7 j$ T* K
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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; H8 j6 _6 }& I+ y$ W- ]+ i7 S% Q5 r倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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2 o  X- b. n7 I- C: f2 w# @+ G' atvb now,tvbnow,bttvb慢慢遂一加入蛋漿~
% z" }* h3 I7 }0 b5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com7 J5 N2 E6 A  J9 l& i/ J- p

; w0 M: ?  `0 X9 e( Y" Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 }/ ~! z' O' D' w
焗爐預熱180度~
2 T1 A8 p: H4 M  U( c# O9 s# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 _. i7 N: w9 \8 c: V9 E  Ztvb now,tvbnow,bttvb焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~www.tvboxnow.com. o5 t/ \$ n' @: d! I2 ?, u
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出爐了~~www.tvboxnow.com8 W' p  f9 a% `; n* V
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0 ?# Y+ |% K1 E* H) Zwww.tvboxnow.com入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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8 Z2 b) C' p$ l* M8 `. [1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b4 M2 o5 j: M# y) W+ y

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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, ]7 d5 `1 ?6 R5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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加入蔥花拌勻~

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tvb now,tvbnow,bttvb1 I$ p! r7 [1 [9 m9 `$ P! S/ I$ N

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

, m8 V( s& X( \% I2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j' o9 X% z8 [

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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材料及做法: 公仔箱論壇6 `' i" N  _* R2 w0 _* u

/ g( {2 W% a! ]; N, N( Hwww.tvboxnow.com上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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麻辣湯底材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r  W4 j4 ]7 p! y/ J
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洋蔥 - 1個
' M' ^+ U" e. k: a3 fwww.tvboxnow.com指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)) \7 P) J8 l& S  \5 g1 s6 Y
8角 - 1粒www.tvboxnow.com) _# M1 ]! [  y! U
花椒 - 2茶匙
) V" y& t; J0 p1 m2 x6 Q# twww.tvboxnow.com薑片+ E+ Z9 k5 r. `' T
蒜粒
* b! g1 s7 |/ K" t- M指天椒 - 10隻8 R, y% k- a6 `
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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www.tvboxnow.com9 C; L. J2 B$ M6 \2 v# y

, F! b' G0 n' H( m雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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) D) ?* ~8 V, x4 ]8 X4 H7 ]公仔箱論壇
7 |' f! l6 t8 _先爆香麻辣料~

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8 i, L" |) q: s. Vtvb now,tvbnow,bttvb加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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4 O2 |* H* t5 M% Q6 Y- Uwww.tvboxnow.com加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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( t" j8 |+ a( \3 o0 @0 {- n加入清水大火煮起5分鐘~~

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; L) f0 l& y8 [# Q9 K& fwww.tvboxnow.com% v& W6 X9 I$ a( ]9 I
加上蔥段同西芹幼條就OK了~~公仔箱論壇! R% q& d) X4 U! \/ }8 R8 m5 _! U5 J# x, f

; H1 l  D$ B1 N8 `: v' w# s公仔箱論壇本身係打算配生菜同粉絲...
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3 }* D5 N% @) o  W' J公仔箱論壇大少話唔好~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T, h" v% J; \- _/ L5 y: Z3 C9 f
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~www.tvboxnow.com" r$ t, p0 Z: s* ^8 n! x4 c

  |( W& N2 D( u' G/ y, P3 m吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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9 v( G! G' ^3 X5 Ywww.tvboxnow.com事源是咁的......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~1 G$ g- ?( I8 S6 m, U) `
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...tvb now,tvbnow,bttvb4 K/ L" f; v  h; @" a

  X" u0 p. j7 M8 C' [tvb now,tvbnow,bttvb想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)tvb now,tvbnow,bttvb" z- |! b" ]* \' q

: p4 p+ @6 f2 y9 t! h1 e0 M1 Vtvb now,tvbnow,bttvb比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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2 M& d! k' q5 Etvb now,tvbnow,bttvb日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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0 [' M& S6 e8 i3 p5 Q$ X公仔箱論壇又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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' w% r% F# z- x6 D7 g5 D3 Otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃- 6隻~- C6 g7 D! Q5 s, Q
蛋白- 4隻~

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  p9 L# z6 X+ _公仔箱論壇幼砂糖- 40克~www.tvboxnow.com7 X& P8 g- ?  d+ v8 `& Q! p
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蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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中快速打起~~

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  N" z( P/ [# wwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com0 }2 |  D: f! |5 {" o% d
幼砂糖 - 70克~

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7 D* I* W' j$ J. ~2 `( V6 fwww.tvboxnow.com蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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# E/ x  ]& z6 b: o% o# U- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)9 Y8 Q0 d7 P9 T9 U7 h
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加入蛋黃漿內~1 P& H: u7 I9 J9 h5 ~) b( s

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% x5 z* [- P( L2 \' f2 g" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分三次加入蛋白霜~~

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( D8 L: w4 z* _9 B, b6 S7 ltvb now,tvbnow,bttvb要輕手拌勻~~

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( c- R/ q/ `8 [, F: O- V生粉 - 15克
9 o- N! J0 h. r7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% p  f( E1 m1 h  Q  X1 y( wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 - 60克~
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過篩後加入綠茶蛋漿中~~4 @5 V( a+ L, L6 C
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輕輕拌至完全混合~

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! P; z) H* g$ B2 ^) Y- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) u7 [5 F# a/ v. u  {' C. bwww.tvboxnow.com呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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9 _" Q* o# f4 y+ o: r* m3 stvb now,tvbnow,bttvb
4 F; ^( ?. G# f3 M  ~" ]! e  }tvb now,tvbnow,bttvb榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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加入油後拌勻~~~

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. L7 ?; |$ I* Y: m8 A7 `$ ^www.tvboxnow.com焗盤包好蛋糕紙~
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( E5 A$ D+ f, E倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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tvb now,tvbnow,bttvb3 X4 H. {+ o! n/ i( w1 w

( P  Z) O' h7 ?0 e( ?; Cwww.tvboxnow.com放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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! e3 ]. o2 v* ?: ~5 }% ]+ f1 ^放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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' k$ n: K4 k. A9 c6 Hwww.tvboxnow.com如果厚身少少好似更好呢~~

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3 U- c/ I/ h, i. z" F# U  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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整綠茶忌廉~!!
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! H$ R% O0 b; ~! ?1 c0 U! D公仔箱論壇幼砂糖- 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T/ B* D' E6 I
綠茶粉 - 2克
1 B% c6 s  w' x3 I" w公仔箱論壇鮮奶油 - 300ML

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- B  A' E& \% i  s$ ?( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用機打起忌廉~~

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% K4 k) P3 V, a9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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公仔箱論壇& R& U9 t/ E0 q/ x% V' b, r: F5 l
忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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/ F2 T. ?9 d% @1 ^* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舖平~~~

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捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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包好~~放入雪櫃~~~

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雪左大約2小時~~~~
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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5 C/ Y4 ^3 s  f手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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公仔箱論壇" M1 T; B% Z6 I2 {3 j! Z
第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~www.tvboxnow.com" z4 f" e) s' o0 {
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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不過我地都食得好開心~!!!