[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y% d, f$ R% @% ~4 `1 h9 w3 Q/ L
2. :+:+:蛋撻仔:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb6 d& H* J: K" w' K# V: r" K
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]) ^+ h6 @. D, u) r! o+ V
4:+:麻辣雞煲:+:& W8 p0 m" W  W8 D
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:公仔箱論壇& B. @8 g) n; i$ f+ A7 K* ^

0 r. H4 x, c- c4 v+ V4 z等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z4 `' e& i$ I- i7 h+ B& Q; v2 l

+ T1 w2 c  n! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/4 j0 F7 w# p0 Z/ O3 b, I

涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:
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4 g8 L9 l  c" `  W8 A公仔箱論壇呢個蛋撻...大少極比面~~~$ u/ H6 A0 Z) v2 K/ E  P
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~www.tvboxnow.com7 X- [5 ?( [$ m( ~' [
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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  X, V% J2 t" K/ J0 m2 ewww.tvboxnow.com淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....tvb now,tvbnow,bttvb8 w5 R* N2 H0 E0 ]/ L7 F
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一d都唔靚仔丫~>_<
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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: g( M8 z0 C* _4 m) ^+ r- c( t) Y( Jtvb now,tvbnow,bttvb材料及做法: www.tvboxnow.com8 l7 f& j+ y* l2 y& @: ]
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牛油130 - 室溫待軟~
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2 Y' O. @2 }: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入食物處理器打軟~
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" L+ O* Z3 S+ e- F" f糖霜 60克~
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& O, d* U* c4 R, X  p  f9 qwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; Q6 `* B2 i! m" [" K+ \" H
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加入糖霜~
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用機攪拌至完全混合~
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雞蛋1隻 - 打勻~公仔箱論壇: J0 \, C' k1 S3 |9 L" q+ a
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/ a7 S! d* h" S5 y7 t: ?加入慢速拌勻~公仔箱論壇. R; u; K3 n3 X
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1 T) n5 ]  h8 l+ {; gtvb now,tvbnow,bttvb加入數滴雲呢嗱香油~www.tvboxnow.com( k7 Q! o6 x5 c* D3 W
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麵粉 225克
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3 D( j7 Q9 a1 Q: ]9 f6 @8 [公仔箱論壇公仔箱論壇$ _/ B4 H* M, x2 I) x4 d7 I( Y: u
新玩具出場~~
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% }2 }; g1 {5 I" ztvb now,tvbnow,bttvb牛油混合物拌後放入大碗內~: y8 I, ^; B/ |$ r3 X# K
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要夠滑呀~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d1 l$ P/ a, [; Q

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" _; w+ d# Z2 M% |: vtvb now,tvbnow,bttvb麵粉分兩次篩好~" R% ?1 ^, Y6 |/ o

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* M# k, H1 z: z! K/ ~/ A加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~www.tvboxnow.com5 R5 C! G: j  ~% e% N& E' q( `) }
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4 f+ Z5 ~5 u: G- @7 {0 G3 w; `tvb now,tvbnow,bttvb5 U: g3 |) d# Y  z% e
拌勻~
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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  \1 [- |: ]# h1 Z6 I9 Nwww.tvboxnow.com之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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慢慢壓薄~tvb now,tvbnow,bttvb& V- V8 r: o9 P% |. r9 V
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8 ~* r  `! c. Q- m' d2 A1 ?% e2 g蛋漿材料: 6 c+ S, S7 Z+ Z- i
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼  a1 U" Y4 ~- \8 B
雞蛋3隻- 打勻tvb now,tvbnow,bttvb# R! ?  }# X0 ~# w; K+ \& _# n
淡奶 - 90克
3 K9 E; w  b8 P% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢嗱香油 - 數滴
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) x6 F* |: j* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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  v$ J' H, v2 s+ R' Nwww.tvboxnow.com倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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2 _3 n( W4 X: u* J! B" D9 J, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢慢遂一加入蛋漿~tvb now,tvbnow,bttvb' g2 H9 @, l! a* S0 [; d. U

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5 L& h. B% j7 q- P' l1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com! g: B7 h: V+ y
焗爐預熱180度~) v/ R3 P* f1 S% ~/ R& K6 w

  {1 i4 m% J0 \. K焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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出爐了~~
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& |* L: E! C& {/ g公仔箱論壇入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~www.tvboxnow.com3 ?! \  _1 d; s0 H4 F- ^; {

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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:www.tvboxnow.com' R6 H) ?5 u/ k3 q

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

/ W3 O3 z6 L0 a3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com1 G# a0 F) O6 f2 m! X! [

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+  Q/ @: X. k8 c, G# ?1 F
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材料及做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z+ G$ p5 ]5 T- u

" Y1 Y0 m, A* n5 ]8 [* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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  k# ~; j+ o+ ^" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W0 `5 H& N& c. [* m6 F
麻辣湯底材料:
" B9 X0 _4 M' B% g8 Nwww.tvboxnow.com公仔箱論壇, b' B+ G4 t# ~2 E6 z# j
洋蔥 - 1個& H5 Q% M, p% f5 @4 o
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少). b2 e! m. J7 n" E1 k& K1 S: X) X  \
8角 - 1粒
5 V+ n1 t, K* M/ G& ?  {5 _7 f公仔箱論壇花椒 - 2茶匙
; P& C: z0 `/ ]/ j! U- m0 q薑片' t3 m& J; k7 w( O4 B- n0 E# K
蒜粒tvb now,tvbnow,bttvb. O3 h% q# ]# A; b6 G
指天椒 - 10隻www.tvboxnow.com7 [. P9 H" ]: g6 G# S. V
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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6 G  j7 ~* w1 ]5 w4 W' a! [4 t
: H4 ]5 F6 d! s9 a: cwww.tvboxnow.com雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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2 ~. a$ {/ V& @9 gwww.tvboxnow.com
3 }4 P" Y3 ^8 K: l先爆香麻辣料~

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; i0 t* A6 S& ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 s/ n  B) l& `9 o/ i3 K
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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* D5 R2 R- Z1 T) `! j加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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# _+ b- _+ [. X- e4 W+ q公仔箱論壇加入清水大火煮起5分鐘~~

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; `: k) \- a( t9 O: j/ K6 P! t公仔箱論壇( N1 p* U0 c1 S1 ^
加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
8 q* u) }1 v! o% x& F. p公仔箱論壇
8 {$ t* @# c: x. T  `公仔箱論壇本身係打算配生菜同粉絲.../ E7 T) m1 O0 Y! j) v2 y
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大少話唔好~~
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9 Y2 W: J. a$ V4 H6 O7 q) S/ ]所以揀左烏冬同埋法國豆~~+ b6 x4 J7 A. q# W7 C$ ^

5 H; j/ S# F8 ^6 kwww.tvboxnow.com吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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5 s  [4 A/ z( ?( {9 V3 u% ]7 m4 n公仔箱論壇www.tvboxnow.com, f" P' X8 A& a7 G/ P! I
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事源是咁的......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l$ ?; A$ F" Z# b1 P
公仔箱論壇, J+ r" B2 R& `% i; X4 E
好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...公仔箱論壇7 E7 g  j8 T+ `9 N& J
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想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~). k( I" o$ _( m  r$ ^. D
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S" u' K5 v3 }4 j: d' `( s3 S

0 e0 x' s" q4 B, k( m' A" j喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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' l4 J! z! S1 |www.tvboxnow.com1 {( ~6 D. }0 n+ `% z: W
蛋黃- 6隻~
0 p1 C" I% R% M' c蛋白- 4隻~

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幼砂糖- 40克~) f0 J2 h/ K( R8 M2 ~
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& `- `9 F0 C9 f: B. \" Htvb now,tvbnow,bttvb
' @, L- T3 K" n  @+ \; `+ q蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

2 N4 o6 E, Z" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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  M$ }$ F  I' R6 V中快速打起~~

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: R3 T9 e. w( w7 H$ t* ?+ X
幼砂糖 - 70克~

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蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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用機中速拌至淡黃色及完全混合~

% m( z2 I2 Q/ ~8 h; h1 b2 Y/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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$ B, n$ X+ I2 J# ^3 E8 Xwww.tvboxnow.com綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!); E" T/ j  B0 ~  l

: V! U! G1 q( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋黃漿內~tvb now,tvbnow,bttvb. E. D8 Z# Q3 E% M' u
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分三次加入蛋白霜~~

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要輕手拌勻~~

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3 ]( @: D5 J: j2 Ztvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 15克' X- h6 K) W* R& B! l
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2 o& P' C8 J3 B% e! gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 - 60克~tvb now,tvbnow,bttvb% o: k" _# a) R3 ^
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/ ^3 d2 v0 p( R過篩後加入綠茶蛋漿中~~" h) H0 W! B+ o$ [

& H, j/ ~% h( x公仔箱論壇輕輕拌至完全混合~

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4 j% B! W; b# N8 z3 Z公仔箱論壇
- g* F+ W6 m9 h+ `; v公仔箱論壇呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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3 h$ ~6 M6 {2 `* u$ |榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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加入油後拌勻~~~

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焗盤包好蛋糕紙~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k3 q1 k5 ^' `2 Y( E  B: z  G
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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4 ^. w6 w" R: `0 Y  f( Otvb now,tvbnow,bttvb8 ?/ v6 c' m, t, J5 x5 {. V
放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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如果厚身少少好似更好呢~~

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, E9 D: T: ^4 r' r" O$ Hwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o2 {: r0 l, V" m' [5 Z
個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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整綠茶忌廉~!!tvb now,tvbnow,bttvb9 i7 Z3 u1 d) z6 |* N9 Q4 Y

$ w+ ~% k) l) b( z1 U幼砂糖- 40克
) ^0 t% z4 y' W綠茶粉 - 2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s7 \7 a  r% c2 n$ p
鮮奶油 - 300ML

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用機打起忌廉~~

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5 A' R$ y6 E# ?  B0 f1 b公仔箱論壇粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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8 Y  I, N- E. [) lwww.tvboxnow.com忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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/ x- b0 C0 n! S! n. P7 `舖平~~~

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/ P  O8 B1 v5 {1 [: z* o) }
捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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包好~~放入雪櫃~~~

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2 w8 M! x0 m' E9 a2 z6 p8 ]$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com7 f0 C: |5 D7 a2 }& X" k& z% k4 ]3 c
雪左大約2小時~~~~
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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( b& e/ x% p3 k! i& M% F2 B1 ~$ x: ?tvb now,tvbnow,bttvb
% @& d1 o& s4 o" E手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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不過我地都食得好開心~!!!