[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb1 M" _# d  w9 s/ v6 w9 ?
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
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, z% A, a6 p. R( M5 E8 Dwww.tvboxnow.com等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^www.tvboxnow.com0 l% C4 n9 i0 N3 Z1 G' v# H
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H; w4 V7 q( [: |2 y( u
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呢個蛋撻...大少極比面~~~, b; o+ r0 C( y( H$ T  ]3 i3 I/ b

: B1 S6 p( G& h. H7 j: v: Q* ]公仔箱論壇一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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0 U. r$ I8 l+ n0 ^/ o$ d公仔箱論壇佢話極好味呢~~~!! 嘻~; f" ^9 B4 K. K5 s* H

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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
1 }/ V& F9 O$ {$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" J/ [2 H1 q. ~  ^; y淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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: G. i: J8 z! x  M: ?7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一d都唔靚仔丫~>_<
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~2 I2 l* S8 D' k" x

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材料及做法:
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( Z. G  m1 }. b! E# v牛油130 - 室溫待軟~tvb now,tvbnow,bttvb% ?, X4 o8 V6 k
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加入食物處理器打軟~) s: v& i: }/ t0 T

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. @7 o/ M* P( y3 T9 m. U% L糖霜 60克~: [9 ]: G4 ?& D% @/ M
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加入糖霜~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {6 J# E" a. e; o3 a- j
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0 I7 k: D5 w0 o8 x8 h- M1 Z# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用機攪拌至完全混合~
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雞蛋1隻 - 打勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C3 @# i" Y* n+ z- R% G" y
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加入慢速拌勻~
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" E/ ]2 P: l6 L, c: a' k9 mtvb now,tvbnow,bttvb加入數滴雲呢嗱香油~
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7 n6 ^3 b5 o8 {2 `9 s3 B  @公仔箱論壇麵粉 225克! ?* L; ?! Z! J- o

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新玩具出場~~7 I3 _5 E+ y. h% x+ W" P2 W
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牛油混合物拌後放入大碗內~
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2 f8 E, C6 T2 k6 Ttvb now,tvbnow,bttvb要夠滑呀~www.tvboxnow.com* }$ X2 s5 D+ b
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麵粉分兩次篩好~
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3 f& L9 Z0 U; m$ Z$ C% u4 W- k1 Dtvb now,tvbnow,bttvb加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~公仔箱論壇0 r6 ]% b. S2 b) _/ I& {. H0 j% F

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$ y) m: }3 }5 l7 T. mwww.tvboxnow.com公仔箱論壇$ `, M9 D8 K1 t+ ^3 V" Z
拌勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M9 A! U  L  I, J+ k

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& v  W0 A5 V9 d! B, @4 mtvb now,tvbnow,bttvb3 D% x  S. s. u0 f+ U7 U
篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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  F  C  Q- S* q5 a6 x" }& K0 L之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~tvb now,tvbnow,bttvb- ~4 K8 y1 t4 n  C, A

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, S4 ]: {# z  _# m! Uo係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q$ A: {; m) c& ?! n  J% _% K$ R

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# J, E' L8 U$ G5 s0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y$ q! p) a; _4 Z  [! A5 `1 N. r7 M
慢慢壓薄~
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$ q+ J" t& O, G+ G" d; \; v公仔箱論壇
: f  g- C2 c' x# L公仔箱論壇蛋漿材料: 公仔箱論壇7 @  n% @/ q8 r" c9 l' k

$ o) n/ q# x6 v! K( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼7 g! D# c- ]" m% b1 A0 q
雞蛋3隻- 打勻" i/ a' R$ c0 F+ S
淡奶 - 90克
0 F9 m) K9 ~) {  P2 K# E4 N) ^! jtvb now,tvbnow,bttvb雲呢嗱香油 - 數滴
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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  D8 n2 t$ G# n$ W+ T8 Z( k* h  K倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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. B" A  U( V( `% A, q+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢慢遂一加入蛋漿~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z  v4 m( S- Y1 w2 ~( p0 [- X; c* i

( U  C! f5 h8 L9 S2 q- ftvb now,tvbnow,bttvb
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; K+ Z' O- n& j5 T焗爐預熱180度~% F. f1 D. G# ^' q  p- B

9 `0 ]' r% J5 h+ Ltvb now,tvbnow,bttvb焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~$ Z! Q3 k$ L: F
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出爐了~~
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! M( N3 N  q) m/ i/ @; Y8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~tvb now,tvbnow,bttvb3 N  e- o6 s5 ?) ^# w5 R

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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+www.tvboxnow.com/ {! j  Q% J* \0 {

& e( y9 d/ q. i6 Z! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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) D# g) n1 @& f$ k' V4 b/ |www.tvboxnow.com材料及做法: 公仔箱論壇+ I: m9 ~- j$ v4 Z

7 U9 v2 r. L, Y! L; a公仔箱論壇上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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; P3 N' a6 Z4 W0 a# t4 j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* M  H7 n. U7 W* U; y  Z' L
麻辣湯底材料:
& e" I+ n* W) h6 Q4 _/ y# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ s; m2 e2 k' \: V3 X4 ?
洋蔥 - 1個www.tvboxnow.com! T, {( W/ U$ }) i) K
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s( z* c; L* L  t
8角 - 1粒
3 \0 ~, p# r5 U. i# k3 X公仔箱論壇花椒 - 2茶匙
" M  A: P, b& n7 R公仔箱論壇薑片/ I7 I  |* D( D) w6 n' ~& W
蒜粒公仔箱論壇# [' r5 @0 M+ }
指天椒 - 10隻
2 a6 m; }# ]! Z- [; j1 y! q, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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先爆香麻辣料~

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加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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+ ~5 U5 P& v# Y& o; ?: d加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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9 _9 f; v! D/ M& B: A% K* }& X加入清水大火煮起5分鐘~~

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加上蔥段同西芹幼條就OK了~~www.tvboxnow.com1 e; v$ e" T) p. C( T

# ^2 y, a2 q+ Y! [( K" L本身係打算配生菜同粉絲...) H% W0 E6 P: q1 b6 `
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大少話唔好~~
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~www.tvboxnow.com5 R9 O* a' B4 T2 b& d- u" p

' L3 ^% s9 i+ {6 I) B公仔箱論壇吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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4 i% ^: t: c; @+ T$ @/ w1 I公仔箱論壇事源是咁的......
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% ]+ v2 V  e. J* v& pwww.tvboxnow.com好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
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想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....& J; v& M+ U1 b
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喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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, ?; X" \' s. U' o5 E公仔箱論壇日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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& G, w- \1 t! @" \  f9 l; j5 z又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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- L* k" @# p2 c4 o+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃- 6隻~
6 `% M: _/ l% B  E; e. @1 [3 [蛋白- 4隻~

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www.tvboxnow.com0 Y1 E& w2 `' x. E& D: C6 j
www.tvboxnow.com5 D. V8 D$ k3 X; H
幼砂糖- 40克~3 k* V- H. t' l( O/ R
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" @2 ]' ?; t% t) q: Twww.tvboxnow.com
/ P% j7 ~3 y9 c! wwww.tvboxnow.com蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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2 h: U- n8 m3 f" P+ z1 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N4 B4 s8 I5 D5 P
中快速打起~~

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4 u# v- Y5 r! C6 s. T9 s; x) ]7 x
% X' I9 I' I7 i& X! T幼砂糖 - 70克~

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www.tvboxnow.com" Q4 q) L/ M0 O8 s! U" k* Q  ~
蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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" ]' X3 }$ u- e公仔箱論壇
, U& k* N3 E( I( k公仔箱論壇用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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( [& Y7 T, P$ Y綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
( K: b/ o- P9 A3 m! {www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p2 |. I/ T& x$ X
加入蛋黃漿內~
6 x8 V% M. f; v8 K, [; g4 i2 T公仔箱論壇www.tvboxnow.com- y& k$ W9 A: \6 J6 N8 G+ d

7 R2 ]; v' C) _/ N5 Gtvb now,tvbnow,bttvb分三次加入蛋白霜~~

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6 s8 l: ~) Y1 A公仔箱論壇公仔箱論壇4 B  h# ]- V1 {% g3 b
要輕手拌勻~~

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4 S( R7 S1 N9 R. Y1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T1 g+ K3 I4 U
生粉 - 15克
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/ a: Q1 g2 `9 Z& s4 n8 B& ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 - 60克~
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1 }4 k, [, I- z" q過篩後加入綠茶蛋漿中~~
2 o3 M/ V0 T+ d8 x5 p, N8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* n* u- D1 V: n7 e0 \* j1 v; j5 v
輕輕拌至完全混合~

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5 I5 ]8 I5 X- ^. v呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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) j! L! e0 j0 E: _& `8 y" a, `; t0 A6 Jtvb now,tvbnow,bttvb
  e  l! L/ r  U5 ~tvb now,tvbnow,bttvb榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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- b* Z- h$ e. Z8 a3 U, k: ^' ewww.tvboxnow.com加入油後拌勻~~~

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& P* {, B. W: k  f2 q+ pwww.tvboxnow.com焗盤包好蛋糕紙~' b; Q, o  c- T( I9 Y/ r

" c' J: B9 T# ~) b/ k' ^www.tvboxnow.com倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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8 n4 W6 d6 F) f7 Y5 x% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T) u6 r' G) j( c/ ^$ K4 x) B' K# A
如果厚身少少好似更好呢~~

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' Y7 H: L4 o- c& U% ^% e* itvb now,tvbnow,bttvb個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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5 T6 S. }' A* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. p8 A9 Q/ a5 w5 Q  g9 M. w整綠茶忌廉~!!
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( C: D6 S+ D/ v: M  k, |; b# O* y$ ^公仔箱論壇幼砂糖- 40克
$ L1 t& X4 R: w! z8 y" X( B% i綠茶粉 - 2克公仔箱論壇0 M+ b2 a1 x& b. y7 H+ f" p+ f! @# m
鮮奶油 - 300ML

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8 E5 z7 J6 ?0 e9 m4 [; T# r8 m# otvb now,tvbnow,bttvb用機打起忌廉~~

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www.tvboxnow.com6 I& x; o- T, e2 [: V" f
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粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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5 r9 |' @' U# M, ~1 _& ^0 e+ a舖平~~~

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* A$ L- ~& }& K! f1 t% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 E# x8 |: `" ^; \  x9 Btvb now,tvbnow,bttvb捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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tvb now,tvbnow,bttvb& q( A+ H' {1 J" g
www.tvboxnow.com3 w0 q# D7 c) X  g" K8 g* A
包好~~放入雪櫃~~~

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雪左大約2小時~~~~9 Q' Q5 G6 l# ?2 M

* B3 D/ g: Q" x* swww.tvboxnow.com我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

公仔箱論壇/ J6 T7 t5 k& E- T( M% _7 X

www.tvboxnow.com$ M5 ~4 c0 ]4 D1 v) k# ~

& \! A7 A  d* }; I2 X" Uwww.tvboxnow.com第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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, Z$ `- R7 k; S8 n+ A, d3 {+ Qtvb now,tvbnow,bttvb- V& u" z. Q# u9 b% a" ]
啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~www.tvboxnow.com- {6 r' G8 }$ g+ p/ G- b" g
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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& ?" j! D: u5 e$ }tvb now,tvbnow,bttvb

! \4 }4 y" m$ u, |/ Bwww.tvboxnow.com啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!tvb now,tvbnow,bttvb8 ^& l/ N1 u: X

8 |" @2 F5 t# r; W8 q7 Z不過我地都食得好開心~!!!