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材料www.tvboxnow.com% ?& T7 W; I; O$ q$ r, ?6 b
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鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g; V- J6 Q2 k" }5 c* P+ ~3 ]# O
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4 |, _# W0 G. Z: H& V昆布柴鱼高汤10杯2 Z: f- {: t' U1 W" S$ ^+ T
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做法
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1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。
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- S a& F" f L' C3 M4 T" |$ Pwww.tvboxnow.com2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。1 _+ @3 Y0 s0 [6 [+ I0 ]7 S
/ d. Q" U! ^+ E- {( L, Y+ F2 \公仔箱論壇蘸酱
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_& W* g! A, `1 Z7 jtvb now,tvbnow,bttvb酱油醋、葱花、萝卜泥
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以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。 |
發表於 2008-2-28 05:23 PM
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