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材料
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昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量
7 q3 R1 g2 a, {9 |9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b+ G: y, q' K( x
做法tvb now,tvbnow,bttvb+ B" J" V( V9 }* l! l% {6 i
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1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。
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8 t0 ], q* Y- g% b. d2、蘸酱拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb. k; c$ P* H& j6 c4 a' d
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3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。 |+ X. b( Z: u% }$ H! }) i9 U
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8 F& H) j0 b$ A- b公仔箱論壇蘸酱公仔箱論壇3 O' `( q7 ]5 [9 E, j
8 }7 S! w, ?, B) }4 Kwww.tvboxnow.com味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。www.tvboxnow.com/ k s, J8 u0 k9 _
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注意事项$ S2 l& _8 N+ `# N" P
* }( T) g+ ~* H! _7 q# P3 i+ x公仔箱論壇昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。
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4 T. ?" I6 R% V典故
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/ a. T& x. s/ k3 j' ^3 }www.tvboxnow.com经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。 |
發表於 2008-2-28 05:28 PM
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