冬天是心肌梗塞好發季節，有許多知名人士都因心肌梗塞離世，如職棒義大犀牛總教練徐生明、藝人戎祥等。心血管疾病的高危險族群主要為「三高」族：包括高血壓、高血脂、高血糖的患者，如果要遠離心血管疾病發作，必需從日常飲食調整做起，尤其應該補充能降低心血管堵塞的膳食纖維。公仔箱論壇5 w5 g' e8 I) P. b+ l# L
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: C) Z3 `% Q7 ~9 H6 {公仔箱論壇隨著生活形態的改變，現代人的飲食西化，吃得精緻的同時也將高糖、高脂、高鈉吃下肚，而且生活忙碌缺乏運動，時間一久容易因為體內膽固醇累積而讓血管硬化，導致心肌梗塞或中風危機。公仔箱論壇6 d6 d2 M2 x" A+ ?
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營養師趙函穎建議，每日盡量攝取足夠的膳食纖維，以及多吃幫助膽固醇與鈉排除的蔬果，來防止血管硬化與高血壓。良食究好市集餐廳的負責人—吳媽媽推薦一道增纖維不增油脂的「蒜炒三絲」料理，搭配高纖維的木耳、蘿蔔，以及降膽固醇的豆干，營養師建議「三高」族可食用，以降低心血管堵塞的機率。tvb now,tvbnow,bttvb5 E6 o# Q; B R
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* P4 `; N" l* @7 k0 _公仔箱論壇蒜炒三絲食譜
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木耳200g、紅蘿蔔150g、豆干200g、蒜茸少許、蒜苗絲少許。
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調味料# M" `8 W% S1 G- k* z) Y9 j# O% O
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米酒少許、高湯1大匙、醬油1匙半、胡椒粉少許、糖少許、香油少許、太白粉水少許。tvb now,tvbnow,bttvb9 x* v6 g& Q4 P2 }( g+ A0 |
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' J; i- t, ^6 x0 H1 R公仔箱論壇步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P/ g7 y% c8 z0 N
G1 v) ~" S3 f$ w$ e% H: S' ltvb now,tvbnow,bttvb1.將木耳、紅蘿蔔、豆干切絲備用。
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5 N( H# o; v1 n1 Y; v& |4 \2.豆干絲泡入冷開水中，換水4~5次。
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3.鍋底放少許油，將大蒜下去爆香。tvb now,tvbnow,bttvb( [# t) p: s* n" J* b, q) v
7 H$ r% O/ C V$ g. b" u9 l1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ T \& M2 a& f- ^4.加入三絲、蒜苗與高湯拌炒。6 m& p, L7 i% }5 N
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7 d' `. {+ M ^+ ]4 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.加入調味勾芡，炒勻後即可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h7 B# S# F/ b" J
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! p3 t) Q3 t# h8 e4 J" f9 D# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑木耳含有豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，能潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓，而且富含膳食纖維，幫助膽固醇、鈉的排除，降低單醣吸收，維持血糖穩定，避免高血糖與高血膽固醇造成血管提前硬化。1 D( _" G2 q( q5 g: W& S
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3 q9 _% ^9 X/ `$ b j& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆干由豆類製成，含有豐富的大豆蛋，不含膽固醇，並有降低膽固醇效果，能預防心血管疾病。另外含有維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、胡蘿蔔素等多種成分，尤其鎂是維持人體生命活動的必需元素，也是高血壓、高膽固醇、高血糖的剋星，有助於防治中風、冠心病和糖尿病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P" Y @, g+ E1 d
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2 Q# S' @8 f" q" Swww.tvboxnow.com紅蘿蔔裡的胡蘿蔔素被人體吸收後能轉變成維生素A，可維護眼睛和皮膚健康，而且含有豐富的纖維素，對防止血管硬化、降低膽固醇和防治高血壓有一定效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \% @1 j7 y1 @/ Y: K/ V( n4 o
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營養師貼心小提醒
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除了多吃膳食纖維以及飲食少油外，鉀、鈣及鎂這3種營養素也是「三高族」飲食的重點之一，有助身體排鈉、降低血壓，可以預防心肌梗塞。其實只要聰明地選擇對的食材，降低血壓就非難事。 |
發表於 2013-12-8 12:23 AM
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