每逢踏入品蟹季節，不少日本餐廳都會引入北海道活蟹，即叫即剖，吸引蟹迷捧場。此風氣亦蔓延至中式餐廳，好像最近寶湖海鮮酒家就變身為阿拉斯加蟹專門店，旗下多家分店引入生猛阿拉斯加蟹，放入水缸飼養，即叫即剖，讓客人盡享鮮味。店方以抵食價作招徠，每両只售$9.8，四斤重阿拉斯加蟹約售$628，足夠四人享用。 客人可要求一蟹「兩味」，品嘗不同風味蟹菜。廚師自創十八種風味煮法，可選花雕蛋白蒸蟹、椒鹽焗蟹、避風塘炒蟹、鮮胡椒焗蟹、潮州凍食或日本清酒煮等。師傅表示，活蟹肉質鮮甜，以清蒸及潮州凍食最受客人歡迎。此外，推介燒得香脆的燒豬，半隻只售$199，佐酒一流。www.tvboxnow.com& U) t& y4 E; b. b$ \* n4 m. s: S
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花雕蛋白蒸阿拉斯加蟹$628\4斤重www.tvboxnow.com" L) M) ]. v, g$ s, P6 Q* K
蛋白吸滿蟹汁，佐飯一流。
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$ I- @, J% x" C, H0 U2 `" {鮮胡椒焗阿拉斯加蟹$628/4斤重
2 \- C4 U7 i' C胡椒更能帶出蟹肉鮮香。9 d7 ?: F" { O8 k
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寶湖海鮮酒家公仔箱論壇* R4 {8 x2 B/ U
地址：中環租庇利街喜訊大廈tvb now,tvbnow,bttvb9 K# m+ h+ N2 r1 c# s7 f
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■香脆的燒豬半隻只售$199。公仔箱論壇6 q6 Y9 {9 a8 P% x* w6 A* y
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■寶湖海鮮酒家共設有三層，地方寬敞。
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發表於 2013-12-10 12:15 PM
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