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材料：
$ W3 ^+ b" n) ]公仔箱論壇牛油 60 克
5 E; V- U/ [3 Xwww.tvboxnow.com低筋麵粉 80 克
, v4 `, w5 D3 A- ^# Mwww.tvboxnow.com淡奶 / 牛奶 80 毫升1 K6 T/ @& ^/ q: V$ \& r' J
雞蛋 6 隻tvb now,tvbnow,bttvb- i' m% ~0 J2 E6 K6 ^$ y1 Q$ ^
砂糖 90 克& W2 E r& i$ `0 ` K6 {
長方型焗盆 13.5" x 9.5"
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' I2 \* F$ t& W公仔箱論壇草莓忌廉材料：
" ~ h% @" F# L+ c2 a9 x1 Y0 P牛油 50 克公仔箱論壇* o8 S" Q0 v: g# X9 A
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
* s8 p/ k T" t1 I( s公仔箱論壇新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)( Q7 i& X+ o, n$ }8 w
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做法：
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) B I6 I& F/ o6 U' H1 w公仔箱論壇1. 預熱焗爐 160 C / 320 F" S- O- N3 ^+ P+ t" ] G* T
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
2 J; U1 l9 F! F3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可, |! W3 v& s" x/ P6 ?
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻www.tvboxnow.com; g/ @" p D% f" H1 H) D" ]4 o7 ~
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出6 p v/ o# {+ h+ c/ K! `0 }' t
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S6 e" C m) v p
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼www.tvboxnow.com3 |2 l4 q6 U- C. ?. ?' ~; m
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
" G+ @* Z5 z) J B( \- K5 Z9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上tvb now,tvbnow,bttvb6 c5 i8 E. Q" Q3 s* V/ A& m
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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