美國餐廳只有漢堡包等垃圾食物？這是一般人對美國菜的誤解，屬同集團的美式餐廳Posto Pubblico和Stone Nullah Tavern，99%食材源於本地，有機蔬果則分別由有心機及自家農場供應，賣的是食物，也是綠色態度。來自美國的行政主廚Vinny，很欣賞本地有機耕作，他說：「外國運來的蔬菜，始終不及本土食材新鮮，我們選用有機兼無基因改造的蔬菜，更有保證。蔬菜有季節性，所以餐牌菜式會定時轉換，平日我亦會親自落田希望取得創作靈感！」即使是一碟沙律或者一碟炒菜，賣相亦很小巧，和過往Fast Food印象很不同，像綠色椰菜花先煙熏，再加入藜麥、香草焗香，入口爽脆，很有意外驚喜。www.tvboxnow.com3 R8 L$ o+ U% B5 q$ Y/ X
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a.Stone Nullah Tavern
D2 F% W/ e+ a- y公仔箱論壇地址：灣仔石水渠街
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1 z) n, }, Z+ g t& `& z+ {6 eb.Posto Pubblico
i( u; P# G/ x. H3 q& F, C地址：中環蘇豪伊利近街( {2 ?3 `, P5 q# f. Q6 G3 [
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發表於 2013-12-15 12:18 PM
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