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. R2 ?6 ^# y) m, v& d% I h2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 c% }, ^ M( ~3 m# p5 @- d公仔箱論壇愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。
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芝士餅DIY
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6 I7 m% k3 j, H" h U8 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z ~9 L; r1 V3 F/ b1 F1 B6 g" J
! Y! L. V; Q& Q* d) W' S材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O* b d: U8 y3 w# Q7 F
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( R0 J5 o: |( T8 C公仔箱論壇消化餅乾碎……1.5至2中碗
9 u$ k: r$ W/ Y2 R; p公仔箱論壇8 K) w7 j( w1 w4 v5 O H5 g
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牛油……30克0 c! A+ `: [: e! A7 \% u& \
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糖粉（casting sugar）……1/4杯
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+ B9 \3 l0 e* N2 t# s低脂忌廉芝士……110克www.tvboxnow.com/ t, m1 s) N* j) `9 Z
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低脂低糖原味乳酪……110克
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I9 a+ K, h z# r魚膠粉……18克
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/ l' L: r5 c" l- h1 _水（開魚膠粉用）……30至50毫升# B. S6 L# K: T( l+ M ?+ R
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罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐
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製作方法：tvb now,tvbnow,bttvb; |5 b# k1 c, K$ p) I! V
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: F, H8 Z& d, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。
3 w/ t# |- e& K6 E; k0 N9 N. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! C' q6 i- D& F, r7 C
4 R4 P& j# j) F: _2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( r0 Z ?: ] J7 i
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! L9 N- K8 j+ N C' J, G# Y! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。
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% Z9 [7 f V" h4 x9 itvb now,tvbnow,bttvb■自製cheesecake可選高纖餅底
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餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。
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■大廚輝哥貼士
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想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘7 L# z+ O' M$ u2 q3 g
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, S; |2 i1 ], z% Z A' |- b$ r5 V! {www.tvboxnow.com資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝0 E. N# h* V: e! w0 T2 {+ R
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* S/ {2 [' r ?& G, [1 c# O1 R+ z; Ttvb now,tvbnow,bttvb文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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