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愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o7 L* g$ q9 }5 ` q& ?$ X* E9 c
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芝士餅DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `' I# B* o9 ^, l0 l
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0 M$ O3 w& B5 _7 d' r材料：tvb now,tvbnow,bttvb L8 L Q v; m) q1 g( l& N% G
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消化餅乾碎……1.5至2中碗/ Q* G/ K4 f3 \3 C) A7 ?* Z
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牛油……30克公仔箱論壇5 g4 f" h, G0 i. ], Q1 u1 |$ w) O
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# p) p. X8 f$ \( Y, j糖粉（casting sugar）……1/4杯
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" n' C, h- ^: }, y$ u) R' E公仔箱論壇低脂忌廉芝士……110克www.tvboxnow.com( ]1 _. M' S6 M9 W* I
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3 r2 B& [" t2 Y$ t+ S$ w$ f低脂低糖原味乳酪……110克
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魚膠粉……18克
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+ ^; T, c& O; {3 S+ g9 R) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水（開魚膠粉用）……30至50毫升
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罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐
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製作方法：
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( x% M4 l& ~$ R- O$ q8 r5 Awww.tvboxnow.com1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。www.tvboxnow.com2 Y- @+ f* B8 [. c+ v" r' g
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2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。公仔箱論壇& }2 @. l- ] A
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3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O8 a' d8 N. P8 g
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■自製cheesecake可選高纖餅底www.tvboxnow.com0 Y, Z; E" z6 r1 v( Z q- S2 N9 E
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9 F9 ?2 ^% e0 }# c! g公仔箱論壇餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。
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( r" a6 ]; |+ C3 s3 ntvb now,tvbnow,bttvb■大廚輝哥貼士公仔箱論壇0 X2 w, L; x" c% q) j
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& n4 R$ ~' G- Z想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘4 O; X8 {8 X8 u
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資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q0 a7 R y- f' J
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' `6 C) \7 B# ~7 q% |. P( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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