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傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。
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- ~* f3 }: Q2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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■低脂乳酪雪糕www.tvboxnow.com% X8 b) @% Y, l3 V# ~2 H
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材料﹕
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低脂乳酪……250克
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. e2 |* O5 L0 I( l( [6 C1 B低脂鮮忌廉……125毫升
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5 I+ W( U- [: ]. D% R* v! zwww.tvboxnow.com糖粉……4湯匙
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) J: h$ I0 w0 o4 v5 M4 V; \tvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿精華……數滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S4 \" J8 v, g! y3 F0 G" {
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n9 s3 g$ O! K! l+ K( X: J5 `士多啤梨粒……3湯匙
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5 Y n* b: m( K4 R/ F: F: a7 T8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H _: [& o4 o3 c; |- S; x* w
（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）% I6 k7 P9 Q6 s Z' A
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% T8 h7 d8 H0 v" t) s3 Z2 ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
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6 p( d, @9 p5 [# W& E& p（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用# U1 u6 z5 p3 w
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# L4 a: ?5 D$ S1 G8 ]. n公仔箱論壇（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身( u: h v/ E2 k4 e7 A
; U P2 ~0 l4 [) {0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* J! N) G9 n+ ^! A0 @- C
（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿
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( ?+ Z D5 R* j3 }www.tvboxnow.com（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成2 j3 X3 ?8 p8 z# x* O5 ~
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營養比併（約4球）：www.tvboxnow.com2 j8 |) N% a5 l3 U
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．自家「低」脂版 脂肪8.44gtvb now,tvbnow,bttvb0 z. W- x, k8 ~& ~
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．坊間「超」脂版 脂肪50.25g
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& x% }4 _+ T3 l8 \www.tvboxnow.com大廚輝哥貼士：加料變芭菲
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生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。www.tvboxnow.com t; V; r" [3 P" v1 c5 M
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! Z. U4 b$ ^( h- W( Ktvb now,tvbnow,bttvb仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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