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8 m3 w* o/ O+ g1 H( | [1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。
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■意粉DIY公仔箱論壇3 J( T8 C, W/ R2 x5 ]4 u7 l
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& j8 y: E" [' ]6 f5 A( ~+ o材料：公仔箱論壇" p: D) A9 s$ I* @) K* M: _6 R
, i0 k z; `& v- o7 j( i% @( M雞胸肉（切絲）……40g5 A9 H( x$ [( N5 U
火腿……40g7 S! m: F8 [$ Z
意粉（乾）……60g% v* F7 G6 G, [1 k4 p& S
洋粒……80g; y. N1 |! l$ w) c
罐裝蘑菇……40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x: B$ l# @' ^
蒜蓉……少許www.tvboxnow.com0 P6 ^2 U- _$ H4 U9 w/ ^
橄欖油……5g
) o, p) B0 n: r: r9 l6 {1 t/ L9 G9 a公仔箱論壇脫脂奶……400ml# }! R( \+ I5 n. H
脫脂芝士……4片www.tvboxnow.com p6 y+ K4 O8 O" P1 d
麵粉……2平湯匙公仔箱論壇" Y+ d. f" m& o$ X
調味：
- X3 M9 Q0 w, x2 w- K0 w% h雞粉……適量
8 H& r. n; k$ e/ G6 Ctvb now,tvbnow,bttvb胡椒……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b0 C' Y4 z+ t8 r
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4 d( L1 q; h, x" u: R, \) n公仔箱論壇製作方法:: L0 A2 j' _0 _
f5 I1 t' m. D. a0 ^. ctvb now,tvbnow,bttvb1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o0 b; _; w% k4 p, F! g
2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用
+ k" k C$ t3 Z7 s* wwww.tvboxnow.com3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃
6 B. O' r# U6 M- G, E& p/ {4. 加入脫脂奶
4 m( h0 P* b0 b1 Y$ K8 S1 @- ?) t公仔箱論壇5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑
! ]6 c5 E6 `$ ?' S+ g- |6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
) ?6 [: u4 f2 uwww.tvboxnow.com7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化
! \- T" @ o5 `% x8. 加入火腿及雞絲拌均
% [" O: C; l. Z( A4 d' l& X( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成公仔箱論壇 H/ x/ U+ k5 j; A& q
" A8 o, A7 p. G* e& ftvb now,tvbnow,bttvb" ~' n; g) T2 g9 u2 W) W) C
■大廚輝哥貼士
2 d: u$ b. P+ k1 J6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 R- H( O* |; Z2 y. I% l5 f
將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `' ^3 C A7 b H
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醫院餐飲部集團主廚梁日輝公仔箱論壇, h- Z& k2 K- S" v7 ?
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■營養分析tvb now,tvbnow,bttvb6 E" j$ {* Y+ a
白汁雞絲火腿焗意粉
7 n2 U6 n; Y4 M, K3 z$ p自家「低脂」版 脂肪10g
% ~, P3 B8 L7 q坊間「超脂」版 脂肪28g
+ R/ l# E' b) i1 ktvb now,tvbnow,bttvb在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。$ f4 |! r) R/ S# o: T
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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