材料（4人份）：
+ t. |& y8 d+ b7 I1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb* K0 x. o4 S3 k8 K( w ^
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龍躉鰭醃料：5 y5 p- H# m9 Z5 ~
鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升
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8 u, |+ l7 C, W1 @# Rwww.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇: x0 {5 u! K, Y$ [- P
1.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。
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! @! _4 Z, F- b& V+ Z公仔箱論壇2.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r# u! R/ h. `2 S7 i7 L
/ E0 f f4 C+ }6 x CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 R! `+ j% r; l! @www.tvboxnow.com小貼士：可以石斑魚代替龍躉。tvb now,tvbnow,bttvb: g3 L0 M6 ]+ l2 N% H" p4 f+ \4 x
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發表於 2013-12-18 12:40 PM
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