[中式食譜] 羅勒珍果和牛粒

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材料（4人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [) n; Q: _( K' @1 Q$ o8 j' {
鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許
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2 A( a' ]5 ^* H  g" w& r. \& Xwww.tvboxnow.com做法：+ D: _8 K/ p+ O/ {9 |
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~7 p+ x" a4 m7 m8 n

/ S% ]$ t7 ?, Z4 }; @1 o1 n( r6 swww.tvboxnow.com2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。
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7 y5 v5 b8 F: h6 d; N$ W# L3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb# Y' w: U: Q4 \3 n- c

8 `+ X9 v3 y1 f" o1 V1 t  [- y4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。
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小貼士：1 R& ?0 o$ e& R2 B* R
做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。
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