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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。
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. T) q+ L- ~% x- j# v% z9 d公仔箱論壇★鮮果燒汁烤雙菇% Y: M( s: d7 B
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材料（約4串分量）﹕
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* }* `% K1 X8 S+ |0 k- Rtvb now,tvbnow,bttvb雞髀菇……1隻
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冬菇……7隻www.tvboxnow.com) a7 Z# k! _8 E6 q. n2 X6 i
# U$ j4 C# E- G; J: ^! `! S( u5 h/ k醃料﹕
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# P7 U2 f3 M/ U# `- K% D. _; w% j0 ztvb now,tvbnow,bttvb芫荽……適量公仔箱論壇, v5 T9 P+ L2 {4 |/ l
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蒜頭……半個
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% K0 L, z% f5 ]4 a+ c公仔箱論壇黑糖……2湯匙
3 V) S, n% Q; ^( g6 A& b5 l9 S- D$ W1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C: `6 O- V, o7 j5 m6 ]* w
黑醋……1湯匙# j! ?+ f Y" a8 Y$ H7 g$ q# {: v
! S; [- ^. g# ]% m公仔箱論壇黑胡椒……少許公仔箱論壇; M) I' o8 g; d |8 H
公仔箱論壇9 r! V# N' i( E' W0 Z! l% O+ R, `4 M
罐頭桃粒……1至2湯匙www.tvboxnow.com7 S- F+ g8 t3 V+ I; f7 C. A. h+ ]9 i* t
6 P5 y; f! a. \2 u7 i* W$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁……3湯匙3 U) r7 K. J; v5 G2 t2 N- ~
; I: f; n: B0 d1 c; g2 K6 O6 t$ w% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽喜燒汁……2湯匙www.tvboxnow.com+ h" }2 |- F/ `8 m" e
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做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb. l/ i+ I- m! d: b, W' I8 U; X
5 r1 |0 L' S9 T3 Y1 y3 e" l（1）焗爐預熱至200℃
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% V; D* q9 ?1 Q+ z- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C& w M9 H2 L
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（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用
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, |6 |5 a1 j5 W- o+ S2 s（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起
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' Y) `1 D. X' x. X1 |（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）
6 j7 M& z6 W0 A/ dwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W! [0 _3 Y7 z: t! B
營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。
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營養比併（每串）：% A" T8 \6 T4 j8 i# q
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‧鮮果燒汁烤雙菇www.tvboxnow.com* L j# `. u2 n
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熱量60.3kcal
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脂肪0.82gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U# [, b, z2 g0 \5 r
$ X5 C* T6 H+ P) C# a% P‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁3 I8 A7 k: k: ?: ~
T# m7 V) K. ~* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量178kcal
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% ~3 A) H" v% m+ V, s" p1 Mwww.tvboxnow.com食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明www.tvboxnow.com$ B0 I# i$ ~" G( i0 ^; ^( C6 ?; n
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文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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