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營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。
0 g3 ? q) b9 @6 D7 a/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ E; f3 p6 T4 p% j% @■南瓜
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別稱：番瓜、金瓜www.tvboxnow.com; n" x' @: P# P' c
- C( d! x" K9 N# `1 }! P特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用
0 h& h% O( Q+ jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& {5 k5 h" `- V9 o
■原隻南瓜燴雜菜9 J, W! R/ r( D* @& l* ?/ Q* Q
/ y S' g, N' _6 b7 C食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [" r' I2 Y7 K. J6 Z6 o
0 }/ l- P5 k+ @8 zwww.tvboxnow.com材料：
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& T r( k2 P7 m1 W/ r4 P4 j" b. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜……1個（約2公斤重）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P7 J8 M; L$ C
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洋……1個（切件）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H- |7 t6 P# f
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薑……1件（切粒）www.tvboxnow.com. L! w" Z. Q- m9 T! l! e8 I
1 R* R' W$ n4 F8 |2 O8 Ntvb now,tvbnow,bttvb蘑菇……115克（切片）公仔箱論壇0 t' _2 W1 v9 ?# C- X* P
8 l/ c7 s$ Y/ W9 A' N, K' S% O% N \tvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜……1條（切片）. D+ i& U' `2 t% i0 S7 h
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罐頭番茄粒……400克公仔箱論壇" A/ K2 U' r; P0 \& O0 ]% Z3 ^
! t# A/ t$ W9 N L6 A8 ~+ \( v上湯……480毫升
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- `5 w. L3 z, cwww.tvboxnow.com貝殼粉……75克
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- e; R, v4 e m; ~原味脫脂乳酪……60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O' h1 d: G# N8 X7 n% f7 s* S
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羅勒……2湯匙（切碎）
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鹽及黑胡椒……適量& `, A( ?( `5 V3 R, t
$ Z0 p* n3 I1 w; E0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕www.tvboxnow.com' [: a/ n5 R8 o# ^
6 }/ N" | e2 W公仔箱論壇（1）預熱焗爐至180℃
% c! I+ P/ s1 s7 ^1 G& C. w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a) Y, w' R" a' u# D* s; {3 z
（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽& [3 M; i' \7 W E
6 e4 O2 O7 o& [9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒9 O) U6 `2 Y$ h, D8 r+ W
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（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可' f( w' ?/ r- \+ f' {
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦
9 [; ?2 h2 W8 c* O8 k- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c# u2 }# p. p1 K# n
（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘
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9 t: ~! z# G: {（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
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$ ? X5 B; P" d+ A$ U x* T5 `# utvb now,tvbnow,bttvb營養比併（一人份）：
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5 E$ k0 f+ e% P% {+ r: X‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2gtvb now,tvbnow,bttvb7 u9 J/ m/ A' C
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‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g* ~* V5 H/ r% A2 W# }8 I# y) b! \( C
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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- E$ e9 w/ ?& s- S/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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