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+ X2 ^ j6 ~/ \* A z公仔箱論壇營養師點評
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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) i/ N( _6 o& O- e6 c6 X. j! l/ R2 p( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平, q& i7 ~* s* M; v
% ]+ k7 ]3 p5 m& X- y5 r- Hwww.tvboxnow.com（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康公仔箱論壇3 |5 L$ e V3 f! J8 h
: Z, J( G( Q; n) d+ ~9 V（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖www.tvboxnow.com2 D+ [; Z; a2 f9 p/ i
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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3 i0 \! C6 ]5 V3 s' Twww.tvboxnow.com★蘋果
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別稱：柰、頻婆
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
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& W O7 r# V5 U1 O: B6 Mtvb now,tvbnow,bttvb■焗蘋果脆脆
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食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
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材料（4人份）：* { I2 l4 c$ L1 g) h# Y) q8 }
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0 j% q! _! p" _7 M. f蘋果（中型）……3個（約450克）
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1 S" m2 W* N1 I& ]% r% s全麥方包……75克6 p' k0 ?1 {) A) J% V
4 o, e* u! E( b5 etvb now,tvbnow,bttvb茅屋芝士……115克
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黑/黃糖……3+1/3湯匙
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低脂奶……200毫升
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做法﹕
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8 \7 I1 Y) O% E1 x4 W) O9 dtvb now,tvbnow,bttvb（1）預熱焗爐至220℃tvb now,tvbnow,bttvb7 Y- [3 ^! d% r3 N9 B$ B0 _
' B% J! C% t9 `2 C( stvb now,tvbnow,bttvb（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒www.tvboxnow.com& x0 K6 {( u! r; _* N2 @% k7 [# d
% n! ]( b( A' A- E* G公仔箱論壇（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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: J* F0 P: p; R（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖公仔箱論壇8 R5 M/ x! D! t" ?& \4 q
. ?4 s) z0 E1 P# X公仔箱論壇（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成, m+ k# c, }9 T; [" z! J: \
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營養比併（一人份）：
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g+ a% k9 h# j4 Z! |
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3gtvb now,tvbnow,bttvb! V2 X/ ?( k; o/ o, u( G( f
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪+ V8 S$ o; a2 A+ `
- N3 @' j; Q" ~, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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