9 ?8 h6 ?. k6 a7 ~- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 @8 s4 e* @+ e/ j9 b
4 _- c& d9 s5 J/ R0 @( ]www.tvboxnow.com5 Y9 r5 t% K5 }3 R/ o7 k
營養師點評﹕蠔含多種礦物質，100克蠔含71.2毫克鋅質、5毫克鐵質，而100克牛肉僅含4.73毫克鋅質和3.3毫克鐵質，可見蠔營養之豐富。鐵質有助補血，鋅質可提高免疫力及修復能力。
: d6 P# ]9 |3 ?' o公仔箱論壇
, J6 @" K! y7 {& v( W" Y' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間盛傳食蠔壯陽，而《本草綱目》記載其能「補腎安神」，從營養學角度而言，蠔含大量鋅質，鋅質有助男性性器官發育，亦是睾丸製造雄性激素的重要元素，能維持精子健康。不過抵抗力差人士如小童、長者等，不宜食生蠔，皆因生蠔中或含霍亂弧菌、創傷弧菌等致命菌，容易感染。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A- t/ f1 m5 s5 k
, K) H7 S5 z K" ^; G. q$ Ttvb now,tvbnow,bttvb【蠔】
3 u% b$ r" m* e! x% B4 q* Dwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 I+ d$ i9 s6 j5 d, w0 D2 t
別稱：牡蠣，蚵仔公仔箱論壇6 N) P# |4 `1 }# O2 v" y1 L/ A. ~
www.tvboxnow.com; k* ~8 a9 R ]0 a# w0 V
特點：踏進9月，蠔季開鑼，蠔肉鮮嫩肥美，生食時品其原汁原味；熟食食法較多，包括蒸、炸及焗烤；蠔肉曬乾後為蠔豉，可用於煲湯、煮粥。3 E9 E) r2 Y! w. X9 h" S
- l4 A' k/ h( x■低脂「和味」焗蠔
. j6 C! A7 {4 e: H3 {& k9 |0 H公仔箱論壇
4 i: Y6 H/ [: p/ o: F, U! D1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：用低脂蛋黃醬加小量牛油焗蠔，既能提升色香味，脂肪和熱量亦較坊間的焗蠔為低。公仔箱論壇) ^3 l& n+ Y9 v. T* C! q1 l8 |
www.tvboxnow.com" R" |, B- m; S5 q& m1 q. W
材料：
; O" U0 S0 ?* m/ l, \% ?; j- u
4 J+ y" B0 o9 L公仔箱論壇
! p3 t- z2 V) \, z: Q' k4 Z. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
T! Q! U4 {1 ~0 _# q5 Stvb now,tvbnow,bttvb
- M0 d! }7 T4 u% c% r: ~
) M1 \$ \2 y+ l- `% s6 lwww.tvboxnow.com急凍生蠔……10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~# F! j# W7 ^% ]4 W4 k! \( O# _- e+ }
. v- B8 s( A4 q4 E9 b' Y, y' y7 W" e公仔箱論壇蟹子或飛魚子……1湯匙
5 ~* V$ C& b1 M公仔箱論壇
: }( ~/ T5 m; u( j3 y, r9 X. t, R) Vwww.tvboxnow.com牛油……10克
8 W2 N* n! l0 w* q& e8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 v0 F. s+ a+ w$ k: }tvb now,tvbnow,bttvb洋（切粒）……1/4個tvb now,tvbnow,bttvb$ M& U& @, P5 R- e6 S* I1 Y5 Z
6 L. O, _$ v9 w2 L/ p4 T. ?
胡椒……少許公仔箱論壇' c) c: i+ x1 t! W0 ?
4 N5 G0 q' u# J# G5 V# Rwww.tvboxnow.com雞粉……1.5茶匙www.tvboxnow.com9 c. ], U/ z4 y% L1 J
3 ?$ c$ B; F9 `1 ~4 t4 T低脂蛋黃醬……125克
& f$ ?* u8 p/ W; ~6 ]8 ~www.tvboxnow.com
8 C7 w' `% N0 Twww.tvboxnow.com蛋黃……1個
! _! S' j6 C. {; V9 ~9 Q1 {' `4 y6 | L3 k
洗淨的貝殼/瓷碟……2個
# I( C7 }1 Z) g$ H% d2 {4 m9 Btvb now,tvbnow,bttvb
/ U' o# d0 }- ?+ U1 {. d& l9 T: X# w0 nwww.tvboxnow.com做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^6 u; N$ r! q; n9 ]5 m# \
公仔箱論壇3 T8 C: Q' L1 p. ~' A
（1）預熱焗爐至200℃，生蠔解凍、吸乾水分，切成一開三細件，加入蟹子或飛魚子，備用2 u0 r' Q1 g* s( X6 I4 T. c: B0 b
公仔箱論壇2 J# @8 I1 X3 Q$ o" n
（2）牛油起鑊，炒香洋，倒入（1），加入胡椒及雞粉，盛起備用
7 W' f& Y8 Q6 f) M2 l9 ytvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com0 S$ B% Q9 I! y" h
（3）蛋黃加蛋黃醬打勻tvb now,tvbnow,bttvb! h+ V7 k) {% g" {% K1 B4 [; b
2 a# p) a' F! S# Y
（4）將（2）填入貝殼或瓷碟內，均勻塗上（3）至蓋過生蠔料
5 E5 v/ s3 v; ktvb now,tvbnow,bttvb
2 p# N5 Y' ?: n' @: m（5）入焗爐焗15分鐘，即成
" J$ d+ M% t( |9 M, D) C: M0 F) ?www.tvboxnow.com( K8 A }' B; ?2 k9 {6 b- Z
營養比併（一人份）：
( v8 y, ^. Q9 ]; \' \, Dwww.tvboxnow.com公仔箱論壇' `$ g7 j/ p. E
‧低脂「和味」焗蠔——熱量60.8kcal、脂肪2.83g
& d; s) ^0 { G9 B公仔箱論壇
% o: } U0 w- o# Q& l. `‧一般日式焗蠔——熱量 188kcal、脂肪 17.9g
) N" r( N- w/ U- G7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 M$ T$ E9 K: I; v
食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L. ` M# }! \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r0 `, b9 k. b( O6 n
文：曾明- z( Q( Q7 G% ?. J7 Y, \3 D
! g* L. b9 [: s9 `( w1 M
圖：、資料圖片 |
發表於 2013-12-20 07:30 PM
| 