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【材料】：
0 S ~: c# Z; W U1 u& e6 M9 t2 |9 A+ x" P石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
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乾葱末 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c7 ^6 u" ?4 a
脆浆粉 少许
8 D- L" b3 z: Y0 ~& o蛋白、盐皆少许公仔箱論壇3 ]+ s1 h9 M8 P2 Q6 `
【做法】：
/ }. X, ^8 s" Jtvb now,tvbnow,bttvb1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
# L$ B. v6 W6 X2 h' }2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。www.tvboxnow.com8 p/ {' j9 n+ H: R' I
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。# ~; |! X6 |) ^; L( n3 f
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。公仔箱論壇7 y- v5 X; ^* n; E8 T+ m
【其他】：tvb now,tvbnow,bttvb, j4 t. |6 b) ]1 X
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
) w! L7 E7 I2 u$ S7 f公仔箱論壇2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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