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+ o) G* ]. a; O) }www.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 ~8 m0 y5 F; F
【材料】：
; t& d/ `# r2 m2 N" R, ]! rwww.tvboxnow.com光鸡 1只(约1500克)
' n' O5 h1 J: m1 I7 Y6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜(拍扁) 80克
2 n- y% f5 Y* B, h, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干葱(拍扁) 3粒www.tvboxnow.com8 m3 p# a4 o+ S4 l& i- N
沙姜片 3片
2 U8 G9 w9 ^/ a3 o: i1 }9 Ltvb now,tvbnow,bttvb香叶 2片
; R7 [% m C. x6 r: l* _- T/ P果皮 1/2个
9 c* g& e2 D2 {' a3 A公仔箱論壇生油 2汤匙。, p- `) D- c/ B! Z
【浸鸡汁料】：
8 @ \8 j4 Y$ ]9 _tvb now,tvbnow,bttvb清水 16量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V0 {0 h# q1 W+ P1 d# z/ e4 n
盐 800克(预先与8量杯水煮溶)6 g! s) j1 f9 r$ ?# o1 d9 S, X
砂糖 40克
7 s- A6 Z9 i3 C* D; N; o$ atvb now,tvbnow,bttvb冰粒(后下) 1200克。
; R; c2 j/ T7 z$ p6 I, n- otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N. K' _. d* w( e8 w; m9 \
【调味料】：- H. z- J9 X/ `5 Z. c2 ^& J. |7 f
蒜子(剁碎) 2粒
. J* k: Q2 E$ n* ]2 }- rwww.tvboxnow.com干葱(剁碎) 2粒
p! z: k# { E8 ~, w, }7 Z' s5 D8 e公仔箱論壇油炸金蒜茸 1汤匙www.tvboxnow.com2 ^" {& J7 y# ]- u
姜(切碎) 20克6 z; N* J. f) e2 t" ?& ?
葱(切碎) 1根" C! N [$ E/ b9 n
沙姜粉 2茶匙
0 b ]# k0 A. `5 k" h2 Awww.tvboxnow.com万字酱油5 汤匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C8 f* z% U( w o \3 B. ?# o
& G+ E0 \, j6 I+ S3 d# A& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】：www.tvboxnow.com! M! N5 N$ a& ~5 v2 O
1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a" a+ N/ @2 u
2. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。
' A p3 e, B# P! X etvb now,tvbnow,bttvb3. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。
* R/ z7 g& J2 w% Pwww.tvboxnow.com4. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。www.tvboxnow.com" x2 V$ b v1 Z* t) F$ `9 _
$ K% j9 I0 p" h4 n9 wwww.tvboxnow.com【其他】：
. P, M* S: }: I: y0 H1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。
: G) o# C, F: |2 k8 M0 g2. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。www.tvboxnow.com3 S) j# r" L9 P" l7 \
3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。7 V6 t$ U( j7 t" x! c9 d u5 F
4. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。 |
發表於 2008-3-2 12:45 AM
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