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【材料】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i [& r, F6 w/ `0 b; Q- {
光鸡 1只(约1500克)
5 a" [: ^. C6 `# ~! f0 b Itvb now,tvbnow,bttvb姜(拍扁) 80克
5 n8 e! q& k0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干葱(拍扁) 3粒
& s( C" K; z) C) u沙姜片 3片
$ W) A3 c+ Q0 V1 }' c9 A; ^) b( G; I- J公仔箱論壇香叶 2片
8 K# Q. k. H$ \8 H5 v7 [果皮 1/2个www.tvboxnow.com& A7 F: L5 q4 d* V
生油 2汤匙。) R/ A6 w# K2 |6 ]( C; { F! F
【浸鸡汁料】：
' x5 l; z- H, F, X4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 16量杯6 E5 ~2 b# Z' ^- H8 `1 [2 d
盐 800克(预先与8量杯水煮溶)4 S" A( R+ `- `$ x
砂糖 40克www.tvboxnow.com2 q( E" Z! t* Q
冰粒(后下) 1200克。www.tvboxnow.com* N1 D- v6 K$ S% A# L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O, r# m" X! @' j* I
【调味料】：2 G3 N( |- N; j, Z- P& g T0 W# n
蒜子(剁碎) 2粒公仔箱論壇* u& T! @2 c f' [' Q Q) S
干葱(剁碎) 2粒& n# T3 }+ y. j- K7 l, l
油炸金蒜茸 1汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v8 r* S b2 d [+ y: Z) G
姜(切碎) 20克8 p8 h1 b* b" Z) h; }' q$ V# A
葱(切碎) 1根公仔箱論壇9 x& K% Q. P2 k; V" A
沙姜粉 2茶匙公仔箱論壇, i, `8 j9 k9 V7 f, i ]
万字酱油5 汤匙。
' W0 y! M& Z8 P1 }" B: e7 F/ b. \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J: p8 ]) B- M, v( u B$ b" E
【做法】：
9 d, X7 S4 {+ u( \. o* ^3 lwww.tvboxnow.com1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。
5 ]7 }* c6 ?) j! z/ [* i K$ a公仔箱論壇2. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。
4 o8 X( Z4 |) Q" w公仔箱論壇3. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。
4 a! P' h' V5 F9 ?2 G8 L) Htvb now,tvbnow,bttvb4. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。公仔箱論壇: L8 {% C% r8 Y
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【其他】：/ |5 A! U' I3 V- X- y9 U3 p
1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。
# h# A3 E8 q2 u" I. ^! B; n b( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。www.tvboxnow.com. w& u3 `! ^$ K: j% |
3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。公仔箱論壇, z" Q0 v! h6 R% L
4. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。 |
發表於 2008-3-2 12:45 AM
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