港人愈來愈嗜辣，像麻辣火鍋已成為冬天必吃美食。但說到麻辣香鍋，就未必人人吃過，這款在內地大受歡迎的四川乾鍋，配料可自由選擇，香辣惹味，筆者吃過亦大呼過癮！* ~# K. f) ~# B6 {
# X0 U+ p7 `7 C" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六十款配料tvb now,tvbnow,bttvb+ w) P- W5 P0 o |+ O5 d, S* g
麻辣香鍋約於五年前在重慶興起，旋即在北京火紅起來，其後在上海和深圳等地慢慢流行。引入這種食法的十二味，幾位年輕老闆均來自內地，同樣鍾情麻辣香鍋，繼而合作在港開店。麻辣香鍋即無湯的麻辣火鍋，客人點選配料後，廚師即場以特製醬汁將材料下鑊炒好。吃時麻味首先冒出，香辣味緩緩散發，層次豐富。另有香辣及孜然鍋底，不嗜辣者可點醬香鍋底，設想周到。www.tvboxnow.com; c1 W9 i' |- A, m3 C, I6 @! e
3 G2 n; R, Q8 j' D& |配料約有六十款，葷、素各佔一半，每款由十八元起，最少點四款。豬手和牛腩粒以滷水汁與醬料醃製，炒起來特別惹味。雞軟骨、帶子、牛舌和鮮腐竹亦值得推介，前三者炒得香辣惹味，鮮腐竹則新鮮可口。難得的是，材料炒得乾身不油膩，配飯一流。另有廚師發辦的「隨便」套餐，由一人用的兩葷兩素餐，到四人共享的七葷八素餐皆有。
$ Z7 |/ f$ X- W, p2 ? [7 H- P
! ^, h- m1 Z3 t+ [& M公仔箱論壇麻辣牛肉絲 $38tvb now,tvbnow,bttvb4 @% g- M0 e9 u0 R: N: { }
特選黃牛髀肉，以辣椒、花椒等醃製。tvb now,tvbnow,bttvb- T! U! K" I, I8 m' ?1 M% R
0 M; r5 ?! Z2 u2 u9 k. W4 J! E
十二味麻辣香鍋www.tvboxnow.com1 v5 q8 b4 S: j( b
地址：尖沙嘴厚福街藍馬商業大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l9 G% _ Q, n& c1 H/ ~
|
發表於 2013-12-24 12:25 PM
| 