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$ m L2 l0 x5 f2 n/ z0 f" }公仔箱論壇營養師點評0 d4 I2 V" g% T
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。公仔箱論壇9 k" g( y1 S4 P/ O
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■可可公仔箱論壇3 h' u7 U" ^. ^- \/ I* J
6 n9 K- X: f W% e( W1 Ytvb now,tvbnow,bttvb特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。
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低脂香橙肉桂朱古力奶
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食譜簡介：
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& v1 F+ q5 R% F% C& [坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。
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$ X& r L' g4 F, q) G, A; Gtvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）﹕公仔箱論壇. Z8 R9 C) v" a, m& p
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低脂奶……2杯 (500ml)公仔箱論壇1 L4 p' x7 x7 `9 @! N/ B$ v
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無糖可可粉……1.5湯匙
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! d1 m* ~0 m' x7 h) }. }黑糖……4茶匙
4 K/ Z( e6 a( j8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; h' w' D T; ]$ o; e8 Qwww.tvboxnow.com肉桂條……1條
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" a n; d9 ~( W, u3 b% n. x2 f公仔箱論壇橙皮……3片6 [! k9 K' L3 N. [# U
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做法﹕) o: O X5 P2 J: P5 L. l
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1. 橙皮去除白色部分，備用
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# Y$ V q7 `, e. h5 E& _3 B2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出www.tvboxnow.com9 d2 F# [5 u5 U. ?( e5 d4 p
; ]& {& Q. K) E公仔箱論壇3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成& z: _3 j6 X& C0 M9 s( j# r! S
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備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條 m& A+ t4 ?- y
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營養比併（一人份）：公仔箱論壇& B" m4 M- q( P' F2 f( R5 n* n
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‧自製低脂朱古力奶
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熱量187kcal 脂肪3.8g
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‧坊間忌廉朱古力奶
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# T `1 A) Z2 ]8 U0 o! Z) F* r公仔箱論壇熱量 330kcal 脂肪18g
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& _, {% D8 D4 @4 \5 V/ j: a1 E公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇9 T" ?4 g9 A+ {( s+ n2 B
, u* C# S3 m! P- h0 c3 n0 D8 H文：曾明公仔箱論壇' W2 _7 a/ Y% O9 P3 {% D9 r- j% R& P( H
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圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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