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營養師點評
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) I! H( }. Z' \( R" Wtvb now,tvbnow,bttvb可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。tvb now,tvbnow,bttvb# [! p4 W9 l' x( b; c/ X- \- j
6 {' l# V" |8 b7 U9 itvb now,tvbnow,bttvb■可可
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。www.tvboxnow.com/ _# I$ o0 ?4 U& O5 K# G
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低脂香橙肉桂朱古力奶公仔箱論壇* }: H1 p+ P; t. y, e4 P
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食譜簡介：
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。
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+ ~ E' B( u% v9 q( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）﹕1 x& z1 x/ h& y5 H; X9 P6 F$ ] L+ W
# y2 m, W3 H+ }" ]) v5 f, g% k, ~www.tvboxnow.com低脂奶……2杯 (500ml)
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0 }+ W* \8 s' u) `, ?tvb now,tvbnow,bttvb無糖可可粉……1.5湯匙
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黑糖……4茶匙
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肉桂條……1條. g$ ?. `/ [- E4 k
# Z3 k L N) D3 {; K& Y6 O* J2 s+ Jwww.tvboxnow.com橙皮……3片
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2 S0 J; O6 Z9 h% H9 btvb now,tvbnow,bttvb做法﹕公仔箱論壇5 t" a8 N# ?0 F, `; I7 u5 }( @; X
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1. 橙皮去除白色部分，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [! m8 t, }% b3 c
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2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
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3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條tvb now,tvbnow,bttvb4 n3 e, l4 N+ t+ c3 V" J
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‧自製低脂朱古力奶
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8 C' i. {: C% J. G& ^% V熱量187kcal 脂肪3.8gtvb now,tvbnow,bttvb7 o& Z/ ?3 Z1 S! e7 w5 R- d2 p
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‧坊間忌廉朱古力奶
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( z) D0 f0 k* j2 h熱量 330kcal 脂肪18gtvb now,tvbnow,bttvb- b: O; y/ w" q3 r& R$ x8 g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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" R7 h' v/ c' l7 z& Z公仔箱論壇文：曾明4 M" g6 `$ F" U8 a
+ V Y$ _4 O+ [( V" btvb now,tvbnow,bttvb圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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