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3 z7 V3 m2 [ j' T* t1 |tvb now,tvbnow,bttvb營養師點評tvb now,tvbnow,bttvb' N8 I. C! h! } A$ l
* r& n1 F# H3 i5 [8 `6 C可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。
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■可可tvb now,tvbnow,bttvb0 k' e4 H( H8 S0 M6 a) e$ h
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。
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低脂香橙肉桂朱古力奶; {0 }5 Y& z# e# X
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。公仔箱論壇& b; `. U& l! s* e- u% p
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% t% Y0 k ]2 S' S! Ftvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）﹕
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& o$ F0 E8 U: c7 e2 C+ S7 C2 p9 Dtvb now,tvbnow,bttvb低脂奶……2杯 (500ml)
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1 t: u9 [( ?. T0 M* ]7 m$ ~! \無糖可可粉……1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g! I1 ^6 B; O K9 f7 S
1 U! U( K$ P' f; b5 A1 \* \www.tvboxnow.com黑糖……4茶匙
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6 _1 l0 ?+ A- a9 ]( U( b$ @4 gtvb now,tvbnow,bttvb肉桂條……1條
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, ^4 d4 {0 }' V& y9 [2 ]% j2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮……3片$ U: `! ~; w9 {; u
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做法﹕
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, _- ?& e2 [9 V% `; [5 q- H; m1. 橙皮去除白色部分，備用
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) |( m. s7 a9 r4 t9 ?( q6 _) ?公仔箱論壇2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出% V( f) v! R+ H; \: [: K9 L! @
7 o- s" ]* P& M, f N3 c; N公仔箱論壇3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p. w, l2 M& s! F9 u- B) o
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營養比併（一人份）：公仔箱論壇& Q8 r4 B1 h2 p1 P$ a5 k
2 s, o. |5 ~7 H) V2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧自製低脂朱古力奶公仔箱論壇* \. w; Q4 G; D
, O& g$ v3 V- W! r: S1 Z: _' b熱量187kcal 脂肪3.8g
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‧坊間忌廉朱古力奶
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& J& Q# ?& W# `, ~, d5 D0 ftvb now,tvbnow,bttvb熱量 330kcal 脂肪18g
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k0 A) [8 u" M7 ]# X8 E* Etvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪www.tvboxnow.com) j3 T+ @% Z. n! o6 F% \3 q
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文：曾明' e+ ` g' {4 Z
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圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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