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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。
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人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。
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一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。
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不適合燥熱者, ~$ l8 |/ f9 R: Z* _" A* ^" f
1 }! P& o6 p) g' p- Z公仔箱論壇長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。6 ?& r$ B) E7 o) Y+ B4 f
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白參（黃志東攝）
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9 n2 ?+ K$ l& S! E2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ w* c @9 U7 H6 u. k入膳建議﹕人參燉瘦肉湯0 k2 V* v/ }# l& ]
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材料（1人分量）：
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人參……5克
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% |' [. x% c- \7 d; F瘦肉……150克
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杞子……10克tvb now,tvbnow,bttvb9 R' F3 J, x" Y2 }# B
6 a8 y1 l1 A( e4 ]$ B' t公仔箱論壇蓮子……10克3 b; q8 X2 t5 s
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製法：
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1. 人參切片，所有材料洗淨公仔箱論壇, [. B* }0 d) w/ c0 _& S7 j: z6 Y( D
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2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水
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3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可公仔箱論壇/ }! u+ _7 p8 B) B! v; V5 m; [
. L! U- R# w; M! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕顏燕雯www.tvboxnow.com& m% v- `& F$ U: T. E2 F* L" ]4 h) @
6 D/ a8 g+ q( u; L3 l+ N P資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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