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我們請來營養師為長者設計了多款餐單，內容以長者的健康角度出發，適合咀嚼能力及健康狀良好的長者食用。
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食譜製作﹕iCook烹飪導師Max Wu
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) z- |: c u% b' P# B$ g z醒胃什菜絲涼拌饅頭
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1 a* H; \& ]: k材料（3至4人分量）﹕
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" ^$ ^. g. e% a4 W, w7 u饅頭2個、青瓜絲20克、紅蘿蔔絲20克、公仔箱論壇" ?5 x! S: z6 m' ?) G0 S7 z1 d
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蓮霧1/2個、低脂芝士2片、蛋1隻、生粉3/4茶匙、芥花籽油1茶匙
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( y% N; y/ W% s9 Q. C2 Itvb now,tvbnow,bttvb汁料﹕
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番茄半個、紅椒1/4個、意大利黑醋汁2茶匙（或可用日式柚子沙律汁）、橄欖油1茶匙、香草碎少許
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製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N4 s$ ?' J# s: p( ^" V5 q
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1. 饅頭一件切成四小片，青瓜、紅蘿蔔切絲汆水瀝乾，備用tvb now,tvbnow,bttvb/ I0 h6 S4 h4 [9 f# I9 C
; y8 w6 x$ A) d _tvb now,tvbnow,bttvb2. 低脂芝士切絲，蓮霧切幼條
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3. 扛勻雞蛋，加入生粉拌勻，用芥花籽油煎成薄蛋餅，然後將蛋餅切成蛋絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q& y, F+ E- [1 T( s n
% x! \& o4 r; |# Z4 ?( o6 n: t9 ^4. 把青瓜絲、紅蘿蔔絲、低脂芝士絲、蓮霧條、蛋絲拌勻www.tvboxnow.com0 z$ X3 I! ^# ^2 {8 R; s {) O3 S
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5. 將番茄、紅椒切粒略煮，加入香草碎拌勻，盛起待涼後，再加柚子沙律汁及橄欖油成醬汁
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6 }+ Z: z4 o# V- F& n: ]% {1 t- a6. 將步驟4之用料放在饅頭片上，再把步驟5的汁醬放上即成
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營養師的話﹕此食譜適合夏天食用，而且熱量低又飽肚，可作下午茶小食。每人分量已包括熱量122千卡、碳水化合物16克、蛋白質6克、脂肪4克及鈉質196毫克。
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食譜提供﹕身心營養顧問註冊營養師丁秀雯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O3 a6 Y5 T! M$ U4 N: R( k
( N b9 a! h; Uwww.tvboxnow.com文﹕顏燕雯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P2 M$ T7 f1 f7 u% H
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2013-12-25 01:59 PM
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