銅鑼灣粵菜館林立，不過欠缺價錢經濟又具水準的點心。最近在金利文廣場新開了一家中菜館，點心製作別開生面，自創的「真係菠蘿包」內有乾坤，釀入粒粒菠蘿肉，連吃兩件也不覺膩。% W1 ^; Q8 ^) M" N/ l
" \. k4 J4 o8 U! f2 T& h. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馳名懷舊灌湯餃開業一個多月的海鮮菜館龍湖居，主打粵式小菜，不過點心更予人驚喜。別開生面的「真係菠蘿包」一碟三件，迷你包內藏着菠蘿肉粒，果香可口又有噱頭。總廚彭容勝師傅入廚逾四十年，資歷深厚，在舊式茶居紅褲子出身，擔任過多家酒家總廚，並曾在內地酒店級中菜館打滾多年，對新舊派粵式點心做法巧究。他又推介懷舊灌湯餃，表示傳統灌湯餃做法因講究手工，坊間酒家多以「湯浸餃」代替，此店則沿用傳統做法以粉皮作袋子，裝着連上湯的蝦肉、豬肉、冬菇餡料，咬開即冒出香氣，足見老師傅的功力。此外，招牌單腳炒飯亦炒得乾身具鑊氣，這菜名源於廚師爐前炒飯的姿勢，因火力控制桿設在膝蓋高度位置，廚師慣常弓起膝蓋來調校控制桿，感覺似單腳站立來炒飯，菜名由此而來。店內特設古色古香裝潢的貴賓房，最低消費$4,000/ 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H4 l4 B( Z. ^5 V
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龍湖居
) H8 x: }9 D% C4 ^1 ~2 ~7 y/ b地址：銅鑼灣謝斐道金利文廣場二樓
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" ]& D! g2 A7 A2 P9 J真係菠蘿包 $19迷你菠蘿包酥脆，內藏菠蘿果肉，果香可口。tvb now,tvbnow,bttvb5 v; s! z* {+ m
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; s, L8 u" v( N! l2 @) Z/ M7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■彭師傅入廚逾四十年，資歷深厚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^& P# I: C$ ]: y
& d- ]. G6 y% P( _. mtvb now,tvbnow,bttvb# V8 b9 U5 ^2 l8 K
懷舊灌湯餃 $382 A, H% z# _: j
沿用傳統做法，咬開粉皮即流出鮮味上湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L! y8 e# O+ |6 s( g! n) P6 [6 l6 Q
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* Z. {' A% r# [+ X公仔箱論壇點心拼盤 $38
, F& t8 @7 {4 L( I7 l& J* pwww.tvboxnow.com包括有馬拉糕、燒賣及蝦餃等。www.tvboxnow.com& c, f. O3 [' r \/ w+ I8 w
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" y( N0 h) m7 b3 qtvb now,tvbnow,bttvb單腳炒飯 $128
% B2 q4 y, P+ T% J+ s7 uwww.tvboxnow.com飯粒、蛋絲炒得乾身油潤，鑊氣十足。tvb now,tvbnow,bttvb* w4 k6 F+ ~" v+ j8 C, T% `4 q. @
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* f2 `0 T& P4 T( S( _/ Y0 V; f6 w■店內可容納近百客人，特設古色古香裝潢的貴賓房。 |
發表於 2014-1-1 12:26 PM
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