煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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* H! f: ]0 H; r( \8 m- e5 C, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊˙特點：
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。# t% I1 z/ I7 ~2 m+ C
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˙營養師點評
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: s2 Y- K% C' e9 [5 r- E v* _www.tvboxnow.com羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。( s1 e$ m( b6 w, M
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烤羊肉串tvb now,tvbnow,bttvb. B- S( _( _9 i3 p4 j+ F6 P3 g2 M
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˙食譜簡介：
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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˙材料（三人份）：
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羊柳200克
: |# |$ Z) M+ v) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 [: R2 q) T% h" N0 ?孜然粉少許www.tvboxnow.com. k3 Z9 O; ]% y! u$ L( S
7 z) p* P0 f$ r8 b7 A4 s紅椒粉少許
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) `7 h$ Y' y( k8 j3 p% n- i, |+ jwww.tvboxnow.com˙醃料﹕
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2 i& Z6 S' O2 w7 }0 J蒜泥1湯匙
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+ a7 W" }. a6 x7 t8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒1湯匙6 P2 I- G6 d2 s/ U( M6 {4 c! ^& k" [
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糖2茶匙公仔箱論壇$ Y8 y& d/ O. K
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醬油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M" ?% e" K, h6 A0 I) z
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油1茶匙公仔箱論壇6 Q T* s8 ^; H5 L
) J7 b2 ~ c9 P4 N" @ _˙做法﹕公仔箱論壇1 u! _& g' d1 _2 T0 w, h/ f/ _
$ p1 C+ {; y( q. z |1 @ z8 E/ W! e: G公仔箱論壇(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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3 W, W+ G' I- O P9 z公仔箱論壇(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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, Q4 S1 \) @% m2 N( J' ^4 C; u# \www.tvboxnow.com(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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D2 g5 Y7 }& s; K食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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6 P% q! S+ ]& \$ ~2 O: u W% y" c- m文：曾明
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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