很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。" Z3 ?0 R! G- a8 [
. ^" C9 [# C2 f3 Jwww.tvboxnow.com魚肉甘甜鮮味
- ~5 E+ ?3 @( {! a/ w$ X! T& m公仔箱論壇凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。4 `5 D, G$ i- c( l# q4 ?
, e7 M( R# x( a5 C' w8 ?; V1 ?( z以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。公仔箱論壇: ?# R1 u7 E0 j* I! w
! z4 o' H3 _) _% U 蟲草花蒸方脷 $8807 [+ D: g U4 |6 f8 g4 b
魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。
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2 u) M0 _/ [* {/ k' ^( | 北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。www.tvboxnow.com' ?( l; Z' ~+ n- Y, s- R/ L7 X5 X
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川芎白芷燉魚頭 $188公仔箱論壇: q( f! X# J- N5 R# S1 i! e
以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。公仔箱論壇( i8 o8 D6 i7 ]3 r0 D
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凱悅軒
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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