鳴 門 卷 沙 律

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材 料" f! o  p! B2 S. j! X: L$ Q8 W% n
四 季 豆 100 克 、 鹽 適 量 、 鳴 門 卷 2 條 、 日 本 沙 律 醬 3 湯 匙 、 日 本 芥 辣 1 湯 匙
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做 法" K# a; O& [. o( Q0 R3 b
1. 四 季 豆 去 梗 ， 切 段 約 3 厘 米 長 。tvb now,tvbnow,bttvb# [% t) X, h2 ]8 b% T, x9 a
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2. 鳴 門 卷 切 約 1 厘 米 厚 後 ， 再 切 成 條 狀 。
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3. 燒 滾 水 下 鹽 ， 將 四 季 豆 放 入 沸 水 內 灼 至 翠 綠 後 取 出 ， 立 即 浸 入 冰 水 內 ， 然 後 瀝 乾 。公仔箱論壇; c+ g; Z5 @) }* P' \+ X2 d
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4. 將 日 本 沙 律 醬 及 芥 辣 混 合 ， 加 入 鳴 門 卷 拌 勻 ， 放 上 四 季 豆 即 成 。; e9 s+ S" l# S( a7 x6 @, U9 q
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四 季 豆 灼 熟 後 即 浸 冰 水 ， 可 保 持 其 爽 口 翠 綠 。