材料
" i4 h$ f1 X/ w7 }$ @4 y. M豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h, A" `: k4 A' c
薑 - 2 片
% l3 m* h1 @) `" m Y; nwww.tvboxnow.com蔥 - 2 條. h, H0 q' B' E6 N: e+ u
紹酒 - 2 湯匙) b, n! T# A/ `
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調味
U; n6 z0 ^+ t* V# M" q蒜茸辣椒醋︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t+ P7 T8 P* P Y
蒜茸 - 1 茶匙
0 u1 d s' _5 |+ D* V3 t6 }www.tvboxnow.com辣椒茸 - 1 茶匙
7 z F$ c8 J% U+ Wtvb now,tvbnow,bttvb米醋 - 2 湯匙
) O/ |( g5 z4 F/ D3 C {7 f$ Q! \7 Pwww.tvboxnow.com鹽 - 1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, T$ m% @) H! E
糖 - 1/2 茶匙
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# l' x' R7 w& T+ n" v8 t公仔箱論壇芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb$ G7 p6 b( R) q/ I( a
五香鹵水料︰+ k7 \% g8 E+ T& W
水 - 12-13 杯
- j& N8 y+ p5 J5 z$ A7 P6 Owww.tvboxnow.com粗鹽 - 3 湯匙
8 C* G4 R: r: U4 w五香粉 - 1/2 茶匙
' a+ e2 Q4 `5 H' ]* a0 L" T `6 o八角 - 2 粒
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, X1 ?# G" |% _$ w+ ? O B. x做法- W3 o3 |6 z+ p. D; W
1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。 www.tvboxnow.com3 R+ W/ k# p f7 _, p5 ?+ J, ]8 p
2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。 6 x9 R* w& I r9 W! c# Z4 k
3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。 3 p/ u0 K7 S8 {$ D* R6 }
4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。
" {/ z2 s7 i& Y) q/ T9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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