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煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓tvb now,tvbnow,bttvb# [+ d+ L* F: y$ [; r7 n. @0 c5 @9 Q
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8 u- f# l# [7 Q. Q9 o! B（陳淑安攝)  www.tvboxnow.com* d- x3 I6 ~3 p1 B
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便公仔箱論壇. m4 R) D! V+ n" d% f
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; k5 T2 v u( D. _www.tvboxnow.com■黃芽白
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0 _! J1 v; [" w; I% z9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又稱：大白菜、旺菜www.tvboxnow.com c' Y, \8 C0 }0 n
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特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
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8 _6 l% j+ J6 p) {" L: v7 { J公仔箱論壇【旺菜蒸鯪魚肉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H& x1 w8 z; g: O9 ^' T: L
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食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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3 q4 Q+ z4 S" x3 [& o材料（3人分量）﹕
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鯪魚肉……200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c' [9 g1 _6 d. V$ w* h
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冬菇……3隻
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2 p: \! a( ^- o. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。……3條
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K& t" d6 Y4 J0 i2 O( s( x公仔箱論壇黃芽白……180克( I0 ~ A6 l+ F" z k$ ?0 ?5 K
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上湯……120毫升
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醃料﹕
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生抽……2湯匙
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酒……1湯匙
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雞粉……半茶匙
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* B+ e% e2 C: P3 R9 t3 z) A+ J. c, M公仔箱論壇麻油……少許
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胡椒粉……少許
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5 t/ w. u _* d, [& n( I# e3 H7 ftvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用www.tvboxnow.com+ h2 H, Y4 E! d8 J
- o$ F4 f' n0 i) @# K, l& u公仔箱論壇（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時# _5 H" w& v! _% M+ ~( a2 n) k1 e
$ v$ ~1 n6 n7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）黃芽白洗淨，置於碟底
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U' \- f6 r: e' m6 G. {
" a J K D3 o# Z+ _4 k. j' utvb now,tvbnow,bttvb可沾醬油及麻油進食: F, |2 s3 T' M( C4 d' U3 A
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪; _$ E; @, T8 U' C( P/ r, d
_- y2 v R8 n' B$ R6 K" v7 p# Qtvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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