www.tvboxnow.com: f, \% \* a: _7 y7 t" G
* O9 r8 Y/ ]8 S+ ?煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
6 a; t; v1 P' l" u2 Ftvb now,tvbnow,bttvb$ g9 ~0 R$ B/ g4 V
www.tvboxnow.com* ]0 w; u' t! M! E- X D) z- [6 t; j# v
（陳淑安攝) 
$ l: p; `' p* E3 S; d& kwww.tvboxnow.com! u: z V9 L, w; a
& h d% A: ^* P8 ?1 H* F
營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
7 S5 U3 p, Q* o: y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% h3 h# U3 e: Z; E6 M
 tvb now,tvbnow,bttvb* _3 N6 @4 S- _
■黃芽白
& Y. r/ N8 p( A1 b& D www.tvboxnow.com) q4 p+ v: j) P. Z/ U
又稱：大白菜、旺菜www.tvboxnow.com+ \& I. K8 r+ a- G% k6 _ Q% J
# T5 m3 S6 p# Y: @5 b5 K
特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
- n) Z* y" P: x ; t" a! ~, n& p7 `# G
【旺菜蒸鯪魚肉】
" U$ k, V$ ?: y& K " Q$ T) B% Z5 D! `2 m c
食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
; h: V7 n" w! ~9 Gtvb now,tvbnow,bttvb
5 n( G) k- t! }& _2 U公仔箱論壇材料（3人分量）﹕www.tvboxnow.com2 j k7 b" r; t0 p7 _' E; I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?: a! Q" g% a' N# b* d" |1 V
鯪魚肉……200克
; a, e- U( W) l- ?( Ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b) d. z0 d u1 ^. B! N, V/ S
冬菇……3隻3 z3 P( r4 u0 F# v; y* b X. ^3 C& a* m
5 E5 C$ v1 `. e- @8 a4 m& T% Hwww.tvboxnow.com……3條
4 M. Q% c% x* d `/ Fwww.tvboxnow.com - n6 a! n2 s2 y5 e! p2 f7 g: @. c* |; P
黃芽白……180克公仔箱論壇- R. [2 Q+ l. |0 M* c! u
( w# R r) e( X4 ]公仔箱論壇上湯……120毫升, S- \1 K2 K+ X. h; P n1 q, z
9 u# A4 g5 v+ [2 V! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料﹕公仔箱論壇! N, t+ r3 Y2 R0 E( a8 h! x* V! S9 h* @
& D8 t; r4 l2 \& s9 O" n$ ttvb now,tvbnow,bttvb生抽……2湯匙
: {. q- F6 a. G1 H8 @3 X
, f. _+ m! r% [4 c& W- Q5 }tvb now,tvbnow,bttvb酒……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W! _! x. j [, l
公仔箱論壇- z% T! _0 d& F- z8 E
雞粉……半茶匙
' ?& u1 Z2 i% T7 @) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) U' U& j6 E X9 j: N" D: F$ w麻油……少許
$ |1 i# j/ b& S8 R$ m" \- uwww.tvboxnow.com 6 {/ L8 h6 j% C" W0 x, m
胡椒粉……少許
1 p- {8 G# ?, P! G$ {* v 2 u5 d7 [ i" o* F* G1 E$ r
做法﹕公仔箱論壇- t9 O A) ^8 j" Z% y! _
, s. b$ Y2 L4 i& }) G) M
（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
# v! t$ \, i: \8 Q& w% l, m( jtvb now,tvbnow,bttvb
; r7 z3 c$ A9 f+ ^9 Z) @ b5 r/ Y（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k; N6 {% D; E+ k( E. l
公仔箱論壇" U1 r) g a( E) k) T2 Y# v
（3）黃芽白洗淨，置於碟底
9 \* y* c2 a5 J3 ?# `公仔箱論壇 www.tvboxnow.com \. z& ?$ {6 S/ g" c) s6 J
（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
7 s8 l0 k) G$ s y4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ u9 u+ c/ d# }tvb now,tvbnow,bttvb可沾醬油及麻油進食
) q7 j; y! T1 c& A5 q4 h; [
, q8 \. q' @& o- ?營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
. E* O0 E( D: A f( {
: [$ w' ]: [- i5 q食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪www.tvboxnow.com) I( A% }( y: z. O
' ^) t" h1 n h; j7 n- S5 x# j2 ntvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
| 