; ^4 ~) b" k: C( N' H F; |3 ~: a; R! t. N
煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓tvb now,tvbnow,bttvb, i- e8 `% C f
, H0 B N* t$ O1 @8 \1 E& Hwww.tvboxnow.com
公仔箱論壇. [! r" _2 Z6 m V- ^8 ]7 S& q
（陳淑安攝) 
! T7 f: ?6 e& r7 ]9 j& C: W公仔箱論壇4 G& ?9 t) _! `( M3 t" P$ r4 [
& p- w1 d( }! E# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便www.tvboxnow.com. \" `9 Z9 a5 T) h; f# |9 [
+ g! f2 V5 m& s* X2 \www.tvboxnow.com
) A4 h1 | c1 b" d9 V$ e6 ~公仔箱論壇■黃芽白( K) T1 g( Y* G: Z
, z" s6 ]. B' e1 J( i! z. N又稱：大白菜、旺菜( \ G, T2 Y- M8 f/ E/ Z
www.tvboxnow.com* V, J6 v3 y; e- F7 g
特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
( O% H( k- I7 e) w9 O' V5 T; P3 x公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s3 a! ]6 w; [
【旺菜蒸鯪魚肉】! _+ a, T2 w% d# O7 e3 q
www.tvboxnow.com- a4 h, d+ |, a( ^) q v! t* A* h: E0 J
食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富tvb now,tvbnow,bttvb: p. e: { t' a# s0 M; H' h
w {0 y7 E' [5 G jwww.tvboxnow.com材料（3人分量）﹕
! E1 E% X6 f6 p, Uwww.tvboxnow.com
) y9 j: B C! I8 g# m鯪魚肉……200克
( n3 S H+ w- c6 S1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' H1 w) o, T" h
冬菇……3隻
) ]* x- J- U* N0 @8 V. xtvb now,tvbnow,bttvb
1 a6 X; A8 b9 c; v8 j0 ?www.tvboxnow.com……3條
5 P* K8 e" K8 p0 C 公仔箱論壇5 c N$ ~+ z6 N3 r! ]7 u9 D( O
黃芽白……180克tvb now,tvbnow,bttvb* a( T7 z- n& h1 R9 u+ M" x
公仔箱論壇, ^6 O1 b5 `; c6 y8 [: e. C3 X
上湯……120毫升www.tvboxnow.com" K9 K6 x1 G. Z$ R) X: E2 x% E. `
, A4 @3 E% N6 y( o' O$ o5 ]% Xtvb now,tvbnow,bttvb醃料﹕
, a& C2 o8 x; o, K 公仔箱論壇6 ^$ F- \ |8 F6 l7 \
生抽……2湯匙公仔箱論壇: |. _3 o+ U A' o& ~) M8 d X
公仔箱論壇* c: ~# }" V( h8 L# {# g
酒……1湯匙0 S& y5 y1 U( S* A' @0 Y( j
# {3 V8 @9 H. h" [8 M7 ^1 z雞粉……半茶匙
& ?) z* C% @$ v; l1 }公仔箱論壇
6 g& G# R. g( J7 x: ~* Atvb now,tvbnow,bttvb麻油……少許
+ g3 a$ L& ?& C- i; X/ Ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% U3 R# ?5 n6 C. l& g1 E
胡椒粉……少許
0 C$ y! e3 @' f& f! A" btvb now,tvbnow,bttvb " z2 |3 g/ a! S- W" c% m6 U
做法﹕
9 g( z- j7 P! F& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( V$ B6 m& ]% v- Y6 v, ^1 b: m（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
7 f9 S6 G2 F9 m" n www.tvboxnow.com- g; G1 R( G; h, [
（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
( Q. o. |, H; {* w8 swww.tvboxnow.com 1 P4 Z- `/ Y" n8 `. s9 u9 v6 X
（3）黃芽白洗淨，置於碟底
0 \$ Q, `$ c& A V% q1 y3 N' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com. |7 f+ H6 T: P2 o. t
（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，www.tvboxnow.com( L! E, I. z! \! P7 b& N/ V" ]
8 C: f8 U3 D7 n, Xtvb now,tvbnow,bttvb可沾醬油及麻油進食tvb now,tvbnow,bttvb& M2 F. C9 f$ R1 t G! E+ v2 f
4 A7 _7 @2 }* W# ?3 I m' ?營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5gtvb now,tvbnow,bttvb" |$ z8 C/ G$ g
tvb now,tvbnow,bttvb5 m5 C* b) v$ t* Y0 w
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
: t2 }+ O2 E" z, @+ F/ B, G8 n公仔箱論壇 公仔箱論壇 o6 ]- U; ^2 w
文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
| 