[中式食譜] 煮得smart﹕黃芽白利尿降血壓

www.tvboxnow.com9 v; w" }7 i' z' c$ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q, q( b% h+ O5 Z( a! I
煮得smart﹕黃芽白利尿降血壓/ k) `5 o; v) ]' f+ s, S/ _

$ ?. Y6 ]' B; D* Q

（陳淑安攝)

www.tvboxnow.com% e4 \& h- k+ i% @& J, f
% ^+ J% d6 P) _4 W7 w4 [
營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便$ N5 r- ^" \8 c# k, B7 G

■黃芽白

又稱：大白菜、旺菜公仔箱論壇5 _. w! F# [9 E

特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&公仔箱論壇* x& {& B! U& E# O+ i$ ]

【旺菜蒸鯪魚肉】tvb now,tvbnow,bttvb) G1 s' x' c" ^7 m, Q  F" m* Y1 V

食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p6 i* p+ x* Q" o; r& r$ f! V/ z
公仔箱論壇$ m' O6 q9 ?& V5 @' G( G* P
材料（3人分量）﹕公仔箱論壇! o% p5 w& G1 j: P

鯪魚肉……200克公仔箱論壇( u9 q) X* h# [7 q2 }& e
www.tvboxnow.com  M# Y: p% o9 p0 A. A4 P& \
冬菇……3隻

……3條

黃芽白……180克5 b3 G; y  `* p0 |! `$ ]3 N- {: ~

上湯……120毫升公仔箱論壇& E! x) A6 i3 k% z4 @5 I2 |
www.tvboxnow.com( D+ n8 O5 v( ]) y
醃料﹕tvb now,tvbnow,bttvb$ J1 f8 x) K8 B9 n2 _, M$ g) t1 g

生抽……2湯匙
/ i9 [; o8 q# r$ l7 }, j4 g
酒……1湯匙( `+ v! F; }9 c" k1 J1 l) w! J

雞粉……半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ H2 H( n+ Z% |' \; f* G+ |0 }, w7 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?! T2 n$ M0 M% ^3 v
麻油……少許

胡椒粉……少許
公仔箱論壇: f4 Z2 [% H4 h6 X
做法﹕

（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
公仔箱論壇5 O+ K$ i2 L# C7 j0 V& v
（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時www.tvboxnow.com) y* S& c0 i8 s, ?9 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m/ b$ a5 z4 ]( q1 Y& f$ p
（3）黃芽白洗淨，置於碟底公仔箱論壇) J5 L  N7 B( r# x& B
www.tvboxnow.com2 q; N4 k5 M& s' s: M- L2 U4 U; X0 o
（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，公仔箱論壇& Z) D$ w/ ~9 e* P2 {
% \1 O: f8 H1 i
可沾醬油及麻油進食www.tvboxnow.com% K7 u* c( C$ [5 h& H

營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g6 b. o2 X4 T- E# n2 J/ I

食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪tvb now,tvbnow,bttvb, U: `1 D$ `! s1 b  N- D

文：曾明

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[中式食譜] 煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓

[中式食譜] 煮得smart﹕黃芽白利尿降血壓