[健康食品] 認清抗老食物 新一年 更年輕！

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認清抗老食物
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葡萄（資料圖片）
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( N! ^0 o) |; g. n: E新一年，又老一歲。
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1 }5 J" ^1 w4 ^- x8 Gwww.tvboxnow.com香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
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% A6 @" D/ W- U3 j) z# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果（資料圖片）
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葡萄皮﹕刺激長壽基因TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D8 X6 }) c7 q" u+ v/ d
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港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。
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+ H; H# @# Z, `3 ?3 D0 @. E) q! A! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他白藜蘆醇代表﹕紅酒3 e4 ]7 C2 P6 E& w
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番茄（資料圖片）

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6 }& O, R9 H1 W4 n; e公仔箱論壇
+ g& h  ^' \: d5 V$ k6 `" W公仔箱論壇茨實：促進皮膚再生
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/ c9 U9 j$ T% Q% @1 x! i7 @3 m3 E公仔箱論壇茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。
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茨實（資料圖片）

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其他維他命E代表﹕
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芝麻、合桃、花生、植物油www.tvboxnow.com# Z% u* n& k  q3 T: a5 x: P, F

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藍莓（資料圖片）

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深海魚：保護腦細胞www.tvboxnow.com" q; h! {" T- t5 A+ f

# `" s3 J% R0 P! j中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |. _5 I1 q. J7 Y, n3 G1 W% G! X
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三文魚（資料圖片）

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" j) M; c( n& l( k7 G4 ]0 Hwww.tvboxnow.com其他硒代表﹕雞、奶類
$ L5 `6 k& y& W/ k4 o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g7 ^4 L4 f* f4 o8 h
水果：延緩細胞老化公仔箱論壇3 h% j$ t, K3 E: j* U

  P) x* d9 H. {) Rtvb now,tvbnow,bttvb簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。www.tvboxnow.com1 w' _" D  p0 n/ `+ _

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枸杞子（資料圖片）

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其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜) m6 _: e; C0 }5 O8 u) h

7 F1 [5 t- E; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄：助預防癌症
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茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。
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（圖C）（資料圖片）

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# ^1 S5 m% e  n  Y% N# |$ O3 |公仔箱論壇其他茄紅素代表﹕公仔箱論壇) h: Y( U* T) L3 i; N

/ N5 C4 u; f9 n5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅肉西柚、西瓜、杏公仔箱論壇9 y. V: |9 y; R
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藍莓：視力更清晰
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綠茶（資料圖片）

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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。
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$ O. b' o, z6 @* O! t9 F其他花青素代表﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f9 ~/ M' Z+ s5 M, X9 v6 A
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紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁www.tvboxnow.com; ]* u7 }+ u0 o* |
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' r: I0 \" T& C- V" Q- a" ?( F公仔箱論壇枸杞子﹕6 a7 T( ]! }/ {" b: ]3 n0 G
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紅酒（資料圖片）
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" i$ a7 _" Y: d/ L: Z$ J0 [3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。β-胡蘿蔔素護眼護膚
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枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。
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其他β-胡蘿蔔素代表﹕tvb now,tvbnow,bttvb, x4 O. A3 ?4 H# w/ k

1 e, ?1 w( U' y/ l, y% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔www.tvboxnow.com, Y/ A) l5 N; G4 _+ R( Y

) R2 t5 `# E4 F+ Ztvb now,tvbnow,bttvb深綠色葉菜：助修補細胞
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深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）公仔箱論壇7 x- K4 V0 k6 p* O/ }0 E7 b4 c

2 ]6 S, V- B- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他維他命A代表﹕. X" N, C0 m7 w: G3 r/ r/ g

6 Y6 ]+ k+ v- o, Z公仔箱論壇番薯、杏脯、芒果、紅椒
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1 \7 l7 B$ h# O% `7 o$ v4 g1 u4 K綠茶﹕每天一杯防「生鏽」
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綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。
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其他多酚代表﹕
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可可豆、山楂、紅酒、銀杏
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5 [( T3 \6 l1 y; q# S+ zwww.tvboxnow.com資料來源﹕
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香港中文大學
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9 ]6 B& v* [* s0 s# J公仔箱論壇內科及藥物治療學系郭志銳教授
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香港大學
" y! n$ ]2 F! z( {& ~6 ~! j公仔箱論壇
% [0 \5 Y( b3 b* j, _( g生物化學系助理教授劉寶華博士tvb now,tvbnow,bttvb8 V( R$ I( f- M
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賽馬會耆智園tvb now,tvbnow,bttvb  G: {# q" F$ }( Z. D& y4 u

% C2 N& c! ~0 B% l- s; L' l# A註冊營養師李潔怡
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■知多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O/ q" N2 N$ j& f( @

- n: r, P5 W# J7 p( ]0 `2 {8 pwww.tvboxnow.com食過量反增加死亡率tvb now,tvbnow,bttvb) Q8 j1 m0 |& D* v

0 v' R  t$ N' M. n: u! S「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。
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6 q* }# Y3 o( [) P6 f. k9 s總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。
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1 S  c4 R: ^4 x$ c: d9 f; c文﹕鄭寶華
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圖﹕資料圖片公仔箱論壇: h  e  ~2 ?' `0 s5 \# i% f

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美術 SIUKI