[健康食品] 認清抗老食物新一年更年輕！

本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯
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認清抗老食物tvb now,tvbnow,bttvb; ~) [& p1 T& [. X# }8 s; z# }1 G
新一年更年輕！
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葡萄（資料圖片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c; O8 F; B5 M0 f

新一年，又老一歲。www.tvboxnow.com( U1 V" Z, a& k3 h8 ]
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香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？! ^3 x% c% i9 n; k( j
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奇異果（資料圖片）

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葡萄皮﹕刺激長壽基因, V) ?8 a3 `6 L3 W' P0 p% G! H1 Q
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港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。tvb now,tvbnow,bttvb  u7 ]& y% @8 J0 D  w$ b2 O' I$ n$ ?6 E

其他白藜蘆醇代表﹕紅酒% _9 X0 q1 |) p: v9 f4 q

番茄（資料圖片）

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茨實：促進皮膚再生公仔箱論壇3 R2 T$ [9 o8 _+ L+ A

茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。

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茨實（資料圖片）

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其他維他命E代表﹕
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芝麻、合桃、花生、植物油
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藍莓（資料圖片）

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深海魚：保護腦細胞tvb now,tvbnow,bttvb; s, B/ \- M: G4 `' B$ r

中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。6 a6 T) \0 r/ O

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三文魚（資料圖片）

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其他硒代表﹕雞、奶類 s( V$ c' Q7 W5 J- L- c

水果：延緩細胞老化
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簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。2 D% ?2 j8 ~3 K1 D3 x- k
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枸杞子（資料圖片）

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其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜
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番茄：助預防癌症www.tvboxnow.com& s! G1 l8 v+ E4 A3 K
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茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。8 \+ t: B8 @5 z3 l0 ^
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（圖C）（資料圖片）

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其他茄紅素代表﹕
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紅肉西柚、西瓜、杏
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藍莓：視力更清晰
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綠茶（資料圖片）

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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。tvb now,tvbnow,bttvb6 U! H9 Z, P3 U6 O3 K7 S, L. p" l
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其他花青素代表﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J3 J4 ]: F4 O. E9 B: m" {8 g) H. `/ O

紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁公仔箱論壇4 b- _" m9 X0 O: p' j# t

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枸杞子﹕

紅酒（資料圖片）公仔箱論壇$ W' u6 m) a) ]; B

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β-胡蘿蔔素護眼護膚tvb now,tvbnow,bttvb" u3 S/ U+ C% m, [  G# Y" I
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枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。% }9 Q  H# @& X' O

其他β-胡蘿蔔素代表﹕
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔2 u, ]# P# e3 T' ~" a/ s" D- N

深綠色葉菜：助修補細胞
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深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）

其他維他命A代表﹕

番薯、杏脯、芒果、紅椒

綠茶﹕每天一杯防「生鏽」& [! E4 a' @, u: f. S2 c2 f

綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。公仔箱論壇5 x) x: }- @: u" T  f

其他多酚代表﹕- w8 M7 p& H" z
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可可豆、山楂、紅酒、銀杏
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資料來源﹕www.tvboxnow.com+ H# y' @; T& k8 d- B: l+ G
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香港中文大學

內科及藥物治療學系郭志銳教授公仔箱論壇) z% S; X" \( `
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香港大學
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生物化學系助理教授劉寶華博士/ N& S" u0 m. l# v" a
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賽馬會耆智園
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註冊營養師李潔怡www.tvboxnow.com/ P' q+ g/ c. a" Y) \7 R+ J
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食過量反增加死亡率TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~/ [) k1 b1 B
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。tvb now,tvbnow,bttvb/ g3 G8 `, `, X; D: R* B7 G, l

總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。公仔箱論壇% L4 T. x3 M' d7 W, e  G5 C1 W

文﹕鄭寶華
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圖﹕資料圖片
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編輯沈可媛公仔箱論壇" _. v- \! @  B9 ~. I

美術 SIUKI

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