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鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g $ Z8 a2 w0 c8 N5 _, i
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/ o. F |* z+ u2 E2 ?5 o: ^脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
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7 \3 @0 N' u/ o8 H8 g; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 L% H9 l3 C h% ] {, P1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
" p8 @. }7 W. x8 E2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
- D9 T& n7 [8 e& vwww.tvboxnow.com3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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: v- p) I" i0 F1 s' i- q公仔箱論壇4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
# Q9 S7 L7 q1 S& f) y7 c% v公仔箱論壇5、放入油中，炸至金黄即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y& I) S/ Y6 o! L J& J
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小诀窍": u H) F* y8 `3 [3 I- \
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
0 b% C3 N6 }5 ^; dwww.tvboxnow.com3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
+ z* Z7 e( z7 t ^8 j) J4 Owww.tvboxnow.com4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。www.tvboxnow.com$ _, ~5 ~! c9 L
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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