材料tvb now,tvbnow,bttvb* _! ~, o$ k1 K: |+ w3 f% i( s
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g 公仔箱論壇* n/ L( K2 ?7 z
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4 v, O% r; s. N2 i" a/ C脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量公仔箱論壇1 O7 E' P- T) t
% D6 y3 }' D% _0 B% C. U/ ~- N做法
7 @$ j, @+ ?8 w( x' h1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
; z, t9 g# e' A1 U5 Utvb now,tvbnow,bttvb2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
- c9 S* Q9 Y) C5 pwww.tvboxnow.com3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8Mtvb now,tvbnow,bttvb! i* ~* R4 u/ i1 c( t
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
; M# F6 g5 U# ~) w7 n* ^公仔箱論壇5、放入油中，炸至金黄即可。
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小诀窍"
6 L Z7 ~1 Z- O7 h$ C1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 tvb now,tvbnow,bttvb. N1 A' B. M% h; ^
' m! t1 l% |% B1 nwww.tvboxnow.com2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 tvb now,tvbnow,bttvb0 n- [, X5 o# d/ X% n
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]2 G$ s# M: G) ]; {# ^/ W" c
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
5 D( O- @( h/ ftvb now,tvbnow,bttvb5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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