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鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g " ~: k% ]% |3 `1 ?
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& @7 W2 H$ A' d- W7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
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6 T( H' B4 F1 q cwww.tvboxnow.com做法
2 X* X3 Q$ U9 b- L' Q4 l3 L公仔箱論壇1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
# e% f$ d/ j4 z8 @" T+ _2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
4 D) h9 D$ S2 z& ~3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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0 j: w4 }) ^6 s$ J( C3 V5 Q: ?4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
0 S4 V- O8 h( q1 b5 ?www.tvboxnow.com5、放入油中，炸至金黄即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n& z; h E3 [, c0 f: J2 P" ~- d
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小诀窍"
: r& N/ M( ?9 Y: F7 e. ]2 Y公仔箱論壇1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 tvb now,tvbnow,bttvb( C: U# Y q8 y$ @
+ {6 ^. Q3 s' M x9 o6 @www.tvboxnow.com2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 公仔箱論壇- c3 D+ Q( n7 p2 p! I
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
_' a0 o/ i0 C0 t, ]www.tvboxnow.com4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。www.tvboxnow.com+ w- w' V4 H" j, ?' i. c( j+ G
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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