過年三餐吃膩油滋滋的佛跳牆、東坡肉了嗎？如果覺得有消化不良、胃脹氣、便祕的情況，不妨趕快「通樂」一下。其實不必到藥房買胃藥，隨手在家裡就可取得象徵「大吉大利」的橘子，便是最好的助消化寶貝。tvb now,tvbnow,bttvb+ ] u4 F$ r; p/ T7 d# W! Q) r* U
. A, X/ i* C& [# d8 B客廳桌上擺著黃橙橙的橘子，象徵『大吉大利』，是過年最應景的吉祥水果，中柑橘類水果除了象徵吉利，而且從皮到籽都具有養生功效，可說是渾身是寶。以營養角度來看，橘子富含大量有機酸，能增加消化酶活性，促進脂肪分解，有助消化。
" o" r; z! k: V% x公仔箱論壇【橘子全身都是寶】tvb now,tvbnow,bttvb% [- \+ Q% @# P. v1 i& P; ^$ z
廖婉絨中醫師表示，橘子具有開胃理氣、幫助消化的作用。橘皮既能抑制腸道平滑肌，達到止痛、止瀉的目的；又能興奮腸道平滑肌、促進消化；此外橘子皮還有止咳化痰利濕的作用。
5 E# u% O. e5 [. |tvb now,tvbnow,bttvb★橘皮：0 o6 y2 z2 A" `9 C( X
橘子剝皮後直接曬乾稱為橘紅(『廣皮』)，有散寒解表、行氣化痰效果，牛肉麵中經常添加「青皮」，則是未成熟的柑橘外皮曬乾而成，具有疏肝破氣、散結消痰的效果，常用來治療肝氣鬱結、月經前會乳房脹痛及胃脹。橘皮經過炮製改良其藥性之後，就是可以化痰燥濕止咳的「陳皮」。
9 S4 c3 V% D' h; R, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }6 ~1 [7 o; z4 ~1 s q: U- Q
★橘絡：
! ^1 s' F: ~, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子果皮內層的網狀筋絡，稱為「橘絡」，是可以宣通經絡、行氣化痰的中藥材。可緩解痰滯經絡所引發的胸肋脹痛、咳嗽痰多，甚至痰中帶血等症狀。
' s2 x4 q- E3 v& g# J公仔箱論壇★橘核：
Y- X$ O5 Q& X q' ^$ I! b- I$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘肉裡的籽稱為橘核，具有疏肝理氣、散結止痛的效果，可緩解肝經氣結導致睾丸脹痛、疝氣疼痛，以及乳房脹痛結塊等病症。
* x' |* j. ~" n公仔箱論壇★橘肉：
' j6 `3 c, p/ O8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬於寒性，較少入藥，一般做為食療，可以生津止渴化痰、解酒。如果有咳嗽問題，因受風寒引起的証型，吃了寒性的橘子可能更加咳嗽，建議把橘子烤過或者蒸過再吃，可以去除橘子的寒性。tvb now,tvbnow,bttvb" A: F2 H& Z& n9 u1 \
烤或蒸橘子 有助化痰止咳
# d2 E, Y+ M, w# d+ M6 G8 j/ {www.tvboxnow.com廖千慧中醫師建議，如果有咳嗽問題，又沒把握是哪種證型的咳嗽，可以把橘子烤過或是蒸過，去其寒性之後再食用。當然，烤過或蒸過的橘子風味一定與新鮮橘子稍有不同。如果吃烤橘子的時候，能連同有化痰止咳功效的橘皮跟橘絡一同吃下，甚至還會有治療咳嗽的效果。
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橘子皮可能有農藥殘留的問題，建議挑選有機栽種，或是無農藥殘留的橘子比較安全。烤或蒸之前，也要徹底清洗之後再亨調。
! O1 J, R/ b3 D% y5 e0 o zwww.tvboxnow.com【烤/蒸橘子作法】：( D1 w6 U" P" D* p! S4 r) S
1. 將成熟的橘子洗乾淨後，在上方挖一個小洞，用筷子塞進1g的食鹽，或在上方小洞抹入一小撮食鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A2 O5 G! r7 r4 b4 N2 x
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2. 放進烤箱烤10至15分鐘，或放進電鍋，外鍋倒入半杯水蒸煮。
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3. 烤好/蒸好之後，趁熱把橘子果肉連同橘絡、橘皮一起吃下，橘皮烤到黑焦的部位就不要吃了。如果不敢吃橘皮，至少也要吃橘絡。/ v! {1 X: ]' p1 E, B, a) t& B
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% r. q4 Y5 u* k8 Z廖婉絨中醫師表示，除了橘子以外，另一種水果金桔，也是味辛甘酸、性溫，具有行氣解鬱、開胃消食、化痰利咽、醒酒的效果。過年期間親友團聚家敘，可泡壺金桔茶給大家分享，即可抗寒和防治感冒，又能紓解胸悶鬱結、緩解消化不良、風寒咳嗽、鼻塞，流清鼻水等症狀。 |
發表於 2014-2-3 01:54 AM
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