大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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# m3 r* p, W' L- g6 ^烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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; ^5 [7 G1 k1 s) s) q/ j4 K C1 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料(4人份量):公仔箱論壇9 Z7 P. U& z, ~9 J2 Q
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; _( F+ J9 b5 J! T光雞 1隻1 u4 {- G8 K' I( V
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搽雞皮及雞腔內醃料:
1 Y- h( t& H$ g c4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]: U/ e1 H' H
五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙1 B/ X) \% m+ r% J9 A$ E
0 G7 Q0 A# T8 a4 C: f* s( J6 t公仔箱論壇放雞腔內醃料 : tvb now,tvbnow,bttvb0 F7 r/ }" u! u+ P+ P& l, w
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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上皮料:; V- {- _2 j e" v* o
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 p7 H! k- v ]$ e# O
; H0 q$ {9 o2 h$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# ?: `9 o3 Y" Q) r" d
% o1 I9 c: D' c9 G( |+ [1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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6 ` N5 V1 u1 k1 |公仔箱論壇2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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' C" Z& ~7 c! O6 z, _6 h( C公仔箱論壇3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
3 w) M0 b5 O9 y, M* _www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G) M( f8 D" ]; x( h" ^
小貼士: ' [9 t# G' Y) I) S4 g
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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