大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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材料(4人份量):公仔箱論壇) f. ] _7 \& a& \
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光雞 1隻8 W+ R" r; K: u6 v5 G
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搽雞皮及雞腔內醃料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B! Q4 m6 f/ H7 C3 D
) l. I( v0 k/ m0 f" u: ^. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 T% j; l# w) C* t
& E0 Y, ?9 D. f1 D- ptvb now,tvbnow,bttvb放雞腔內醃料 :
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* A# t# f- p0 I5 y) b9 d7 `3 d& h" W. qtvb now,tvbnow,bttvb 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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上皮料:公仔箱論壇* n3 u/ w. h# z4 d$ ]
% Z3 u* R' d- E+ z6 K% T 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙www.tvboxnow.com( O4 u, \6 w* Y' V/ g6 o1 f4 P
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做法:1 ]3 _; `" @: h( V5 N; P" P
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i( p& o3 D! ]" m* j3 ~3 g
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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