大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z+ [$ ^9 z& w8 w
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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材料(4人份量):
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光雞 1隻, ^, g! Z9 }4 b1 n( o
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搽雞皮及雞腔內醃料:
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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- n; {) M7 j: z8 y: z! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放雞腔內醃料 :
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙 h. P& r2 b5 S
p; o* T: O6 U( Btvb now,tvbnow,bttvb上皮料:tvb now,tvbnow,bttvb! k j" Y# q, l
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙www.tvboxnow.com* n, Z) z7 {& M- `- x- U
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做法:www.tvboxnow.com" y2 y4 b0 B, X, o4 M
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。" ]5 a5 r5 }6 c, t+ U& r6 k* l; R7 h
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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2 _1 ^# m6 C- P! X* q$ htvb now,tvbnow,bttvb3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。公仔箱論壇* x0 N. m; F: @
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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