大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。tvb now,tvbnow,bttvb3 D4 m# c- `$ {- u/ I- d
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)3 x1 a6 ] ?" |( ?) z7 l
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材料(4人份量):$ b8 e& d7 ]& r$ F4 H# e, O% H: u
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+ _' K+ \: @( F# b' L公仔箱論壇光雞 1隻
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搽雞皮及雞腔內醃料:
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
' `4 v+ Z3 b. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ V5 m; C; Q' b) v
放雞腔內醃料 :
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! B- g" H, @ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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上皮料:
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k" V6 Q+ }# l9 { 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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, |5 k+ H! T) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。www.tvboxnow.com$ Q6 D7 S5 w3 E! f2 X* i
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。www.tvboxnow.com2 X1 D; r' g, s) i* W
) r' N6 K. S: w$ S+ L7 W# Y3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。www.tvboxnow.com, O( }/ c# O5 R$ w' O
: s! W* |0 F) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士: 公仔箱論壇) ~- [0 F0 ?7 P2 j+ F; {0 l3 E, b
2 W" w4 U3 l% z# j5 M6 m+ | 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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