[中式食譜] 欖 菜 肉 碎 扒 菜 心

zactlion1899

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材 料
# p6 @( v! R# f4 _5 M2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味
2 K* R6 p9 F# @7 s. T2 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ p0 K1 m# ?( ]3 `' M- Z( f" q5 j, T
鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb0 @) w% |, L* f! i7 H( Z" g6 u
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做 法
' R- w* ]- ]! d! K# `0 L1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
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( `% F3 @: d* K2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
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) I2 U6 b& u/ ^, M* \3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。tvb now,tvbnow,bttvb- @) N8 M+ W6 T' ]& L
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貼 士
3 M1 h5 F) p2 \- V. i公仔箱論壇燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。