[中式食譜] 欖 菜 肉 碎 扒 菜 心

zactlion1899

tvb now,tvbnow,bttvb- L4 X& ]+ A' W

; h3 O: m% \8 Z8 i9 x! l" a材 料
6 ]# Z$ C% e2 o$ W# q8 ?# W3 Bwww.tvboxnow.com菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味
5 A& }, `+ B/ D2 |公仔箱論壇www.tvboxnow.com$ @/ I& t* x3 {0 v  P
鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
) T7 h9 a- U" s) etvb now,tvbnow,bttvb) I8 L" K+ b( u+ U8 }' K
做 法  t/ M+ `. h. @
1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb+ T/ A6 h% B" ]/ m

: G5 X+ `$ P3 f9 R3 \. T" ^! ^3 X2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。公仔箱論壇2 n+ f+ C+ O% g+ f$ I

6 P0 P3 `4 j6 P8 ^$ V/ [2 X公仔箱論壇3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。tvb now,tvbnow,bttvb( x$ N$ v7 y' E  m& |

7 O7 N& b6 ?( L1 @6 b3 }- d公仔箱論壇貼 士
1 v8 }' B  C3 T: l! N* I燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。