飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」
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4 ]2 x! z# r( Z0 V7 \1 P twww.tvboxnow.com（陳淑安攝）
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香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。6 U* P; k$ U* }
5 p7 ]) L+ q# f- T3 n; l& j3 F材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
, L& G! T& C# `2 V6 ?- w4 Ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \0 J; i& v; ~( }, c a( s
調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙
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% d4 y' J" p( O& e製法﹕3 a9 d4 X! T5 n) s0 {
$ d( C4 k$ a# u+ |6 v(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。& A% [$ Z7 r, R4 W) Z' `
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(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
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(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ r9 ~6 E9 u+ N
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*新起點素雞粉製法
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材料﹕
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1 M# \* V8 E% k3 e" N% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
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$ O7 `+ p: c0 D8 r公仔箱論壇製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb" R4 X$ T p' `7 g0 k
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用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月公仔箱論壇; ^4 `9 b5 ~) q6 }9 P7 K$ O
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文﹕姜素婷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N5 `% v0 f# _4 }# ?
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圖﹕陳淑安
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6 s* y" j! I) F. z- f8 C( D公仔箱論壇示範﹕張志強8 i% X# m2 f2 @5 q& l& t* {
9 x1 g) v7 Q6 s4 Z% ^www.tvboxnow.com食譜提供﹕基督復臨安息日會
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「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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