飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」- _0 w, j4 d6 S5 p
6 X4 i. ]5 ] {/ [0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w' b, K# A6 L- _
（陳淑安攝）
7 b8 M+ H. Z8 l# bwww.tvboxnow.com  0 I6 ]! ^# q6 I8 q; g: K7 P
tvb now,tvbnow,bttvb9 W% v1 l1 E$ s3 h1 O1 t
香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
- u" b0 d5 ~0 D! f+ T- D$ O www.tvboxnow.com8 ^& K8 v" a7 B5 d0 K' | u
材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q" j7 o R( t4 r
tvb now,tvbnow,bttvb( A8 _% l; d9 m% p4 V, l
調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \ `7 `; k- Q5 |. w
9 @9 C# q3 i, Y0 t6 c3 r j製法﹕1 i4 J, D: d# U: U
9 m% F* u. g+ @3 fwww.tvboxnow.com(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。公仔箱論壇+ X' J% n6 F9 t0 i) S* S7 j
www.tvboxnow.com- w! N# c2 O) y# Z9 x3 I
(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb |9 Z0 K3 F' t. ?
4 A* ?- f% D8 M4 x0 m+ U s' E' s
(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。5 f* f, _& K+ n+ {8 T1 k
www.tvboxnow.com0 b P) p4 L/ }% n. }
*新起點素雞粉製法公仔箱論壇. W* w7 h7 v$ r$ Y
" J( e: Y. I' q4 z$ V. N材料﹕
3 x% U2 w- Q) F! S' I) ` } www.tvboxnow.com) n$ s% ~+ ~. g& h9 ]
洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
2 _1 E0 w$ X# ]. \4 Jtvb now,tvbnow,bttvb
4 e1 I2 E# {( R W! x- X製法﹕
2 ^: _% T' M. Y/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . M+ V3 P3 s* x8 Z9 w
用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月4 }' Q/ v/ k# T8 t4 G$ P1 F
6 \% M% e5 V9 u+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕姜素婷公仔箱論壇$ x; A6 e* U; B, j# I! A
! h8 g a" @1 v% P. M+ g7 m公仔箱論壇圖﹕陳淑安
0 B- K7 u( [1 S% M4 J0 `- e ptvb now,tvbnow,bttvb
+ v& K, G* C3 R* J示範﹕張志強8 j! m% v& v( D. I
4 g' u. y8 Y$ ^5 {& E- o7 g3 [食譜提供﹕基督復臨安息日會
5 ?; T, [3 U0 u" q( o* o2 z# j p. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 j. b. V7 S$ @& Q公仔箱論壇「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
0 A6 T+ y: }) l) w9 v% Q( S1 Jtvb now,tvbnow,bttvb
3 s4 T0 \7 s. e0 l: t0 y! G+ R公仔箱論壇 |
發表於 2014-2-26 01:28 AM
| 