[中式食譜] 成都蛋湯

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3 h# P) ]8 C3 T3 x/ b* f" O9 o- E烹調類別：煮 菜系：川菜
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食材類別：蛋 味道：醬香
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適宜季節：春
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色香味：色奶白，汁鮮濃公仔箱論壇1 f3 S' X- r+ |1 D  B+ b* j+ D! F
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主料：雞蛋4 個，水發木耳50克，菜心100克tvb now,tvbnow,bttvb8 B/ Y2 D2 A2 F8 A6 J: R( ]
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輔料：精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克。www.tvboxnow.com0 w. d+ C# h7 J* M7 m$ r

" c4 w5 c" p/ Y製作：
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1)將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗淨；
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: L( e; `( j( ~  p" q2)湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質鬆軟時，用筷子將雞蛋搗散，加入湯；
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3)再加入精鹽、木 耳、菜心、味精燒開，等入味，最後淋上豬油。