來源：大洋網公仔箱論壇, u% [; O# e" n# b5 p1 \
www.tvboxnow.com+ ^) \' e4 W* `5 w
 公仔箱論壇: H6 \+ M2 {3 `* M
tvb now,tvbnow,bttvb7 l3 Z5 o# b& v' W
雞腿菇以其形如雞腿，肉味似雞絲而得名。雞腿菇味道鮮美，口感細嫩，與爽脆鮮甜的萵筍拌炒成菜，常食有助於增進食慾、健脾開胃、清熱解毒和清心安神。清彤說，近來廣州天氣乾燥，MM們可多吃雞腿菇炒萵筍，一來可清心降火，二來有助於消除緊張的情緒，幫助睡眠。 $ @- U! d. f/ D7 u! A
, q. ]: G0 S6 h s2 d0 s
今日廚神：劉清彤$ i, ^* A! r4 M( t) k- G3 c p
8 b2 |" \9 f Iwww.tvboxnow.com職業：室內設計
) m+ a5 Z; ~4 C; |7 c" U; Q; y公仔箱論壇
( f; L, m/ R! e3 a3 J星座：獅子座www.tvboxnow.com8 t& U/ |# p7 S3 H8 O3 i8 `& o6 j
; o5 k6 L6 t7 z$ F! }身高：158厘米
/ A; [5 r/ d$ B( V/ y
$ ]* k: n r2 _% Z" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝影/撰文：鄭巧雲
" k: o: w. J: h: t' E% I* X, iwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com( D% @& |6 ]. F; t* U* V5 X5 b' e
烹製材料(三人份) tvb now,tvbnow,bttvb7 H" V$ x. x8 E+ f( m- J
' \% C$ B1 T; I9 l( L+ `3 e材料：雞腿菇(222克)、萵筍(1根)、紅甜椒(1只)
' q2 c" V$ D: Y. R* J( {& U( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V+ D! ^0 B5 R! h0 V7 o& s2 D, F
調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
2 Q" G {- Z& p! c: j7 o+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 c1 \: x8 }# I7 J1 C% Htvb now,tvbnow,bttvb1 E9 t: R- R1 x# |
1：雞腿菇洗淨，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。 公仔箱論壇7 I7 S5 V9 L9 L. s- P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n- p3 {3 y. K+ N5 p' J" \
2：萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。 0 A# ~# x- k- w, s
+ r* ^2 ]; K) A. pwww.tvboxnow.com3：燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。
% Q. Y6 b% d. H. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D5 k5 @# z! l& J
4：放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。
% R/ l6 a7 R. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 O d( P d9 Z! O, m5：加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。
0 v v0 j) P, N5 {# F
% l# G) E4 Z7 q. a Q6：澆入生粉勾薄芡後，便可上碟。 公仔箱論壇8 s2 m6 R* H+ r5 i- Y( j
% A/ S9 r' R, B, Z% @+ ztvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士
5 g* O* ?, P7 b7 `
, `6 @) M8 @" Y4 J0 M6 V+ zwww.tvboxnow.com1、雞腿菇的含水量很大，拌炒成菜後極易滲出水分，應用生粉水勾薄芡，讓湯汁變得濃稠，味道更加鮮美。
! w3 x; O: ?3 v+ X
2 e0 O3 T, P- P' T4 s, L# htvb now,tvbnow,bttvb2、應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒，再倒入萵筍稍炒一下便可調味，萵筍生吃熱炒均相宜，炒製時間不宜過長，否則顏色會變黃，並失去爽脆的口感。
+ V+ Y. z( {+ [% w5 j" g) t' Y公仔箱論壇
# }4 ^) e% f7 {1 r# [) E! ]" V公仔箱論壇3、萵筍有鎮靜作用，有助於消除緊張，幫助睡眠，對高血壓和心髒病患者極為有益。由於萵筍含有對視神經有刺激作用的物質，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。
1 ?: F- x! v8 X$ h6 J: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 [% m/ l. |7 ]8 O, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ?! o5 x1 u% ~: y' n# MMy Blog：
; w- |- D0 L( h1 [, x. \( N, I5 x4 ewww.tvboxnow.com0 f' j: b; j% r% |; O% Z
精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K) z2 q- o5 h/ ?( M
$ {! l$ J& P$ {www.tvboxnow.com都市主婦必學的經典西餐做法
" Q- O4 n2 a- ~. P# y9 O" T公仔箱論壇5 B9 C$ E& e' D7 }- x% ?
熱戀的感覺果仁巧克力蛋糕(組圖) |
發表於 2008-3-11 08:31 PM
| 
