「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。
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# _# x, b! Z( R. w3 \tvb now,tvbnow,bttvb杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂2 k5 E% r; L! _5 y/ b
大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。
4 F, R7 _* `1 {7 l2 @www.tvboxnow.com此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C8 N- b+ }1 j3 z
吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠
- Z0 E; o4 c. m2 h9 Z h% y公仔箱論壇吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。
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【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】
% C/ _5 R; M6 G9 b3 ]1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。
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0 _& n4 M8 j+ T● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。
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● 作法：www.tvboxnow.com8 i h" @+ p' w4 [% V$ \* J
1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。
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2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。tvb now,tvbnow,bttvb4 C0 z0 {6 E6 y! P
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3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。
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# d t- p8 c* q3 a8 Owww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N/ F9 H. |, B
4. 蘋果切成大小適當的塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb# L# U& n4 u' G. c* H& v$ e
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- _4 `; R% o7 Q/ s) F! | L5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。公仔箱論壇, \+ G! I" s @1 c
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【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】www.tvboxnow.com- o! d( t, x' X+ Y
● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。$ O! |9 X" P, u7 f) s
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. y7 J5 p1 O* ^5 T5 |9 h- Utvb now,tvbnow,bttvb● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。& Y- l" ]+ l1 B* Z
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1 m+ J& }8 U" Q! Rwww.tvboxnow.com● 作法：/ K3 X8 R+ I( H! F
1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。
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2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。公仔箱論壇5 t) T9 n% O; [. R7 z R
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3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。公仔箱論壇- k1 @# K* M9 Q
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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