圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
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3 z1 x4 b1 N }1 f% _7 q公仔箱論壇除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。
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6 F9 a* u7 E; x* y春季養生甜點食譜／洛神花米糕 www.tvboxnow.com6 n- X% M; n) o. r+ {7 _8 t$ Z8 A
材料：
. E0 F1 q4 o' G+ P* E1 atvb now,tvbnow,bttvb●圓糯米量米杯2杯
) J+ U4 s c$ x: Swww.tvboxnow.com●細砂糖80克
! S$ h7 T+ m ]9 Y U+ |2 A6 F2 d公仔箱論壇●洛神花切末80克
4 Z0 G% g' z" j2 `- Y6 wwww.tvboxnow.com●沙拉油數滴/ [0 U5 q4 Z$ Y" z2 P, k
# d: y, g5 q" d5 \步驟：
+ H; g& G! n1 htvb now,tvbnow,bttvb1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
- Q% m$ h* {1 D公仔箱論壇2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。公仔箱論壇$ Z: a" S- g+ H/ V
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。公仔箱論壇, S6 y% g% Z/ U8 M9 c9 N5 | ^
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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