蔬菜正確的吃法
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# Z4 w- s; D4 e+ p) w4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 1 金針菜
% {2 {( J! _+ b* W i4 \9 d" Z8 } 先泡兩小時煮熟進食。
; ~2 f/ w+ [3 o/ H$ E# e 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過公仔箱論壇4 b5 \# z" U/ v. K9 h: T
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
% f3 H$ W3 K, i" t- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。+ ~% u r; M1 _! A. t# \; J( s
進食大量的鮮金針可引致中毒。
9 T i3 @9 ^% w1 ?tvb now,tvbnow,bttvb 病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o0 c! m5 w+ K4 L: ^1 J
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵4 R L: ], |# P" \, d! k
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
2 r- J, L0 w) { 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，www.tvboxnow.com. ~. W% K! h: y; u6 \" y4 {9 ]
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
" S, M; Z- g1 [1 B% u2 A5 B 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
1 @! }4 B2 x; G" e3 y" L 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。& Z! @4 w2 h# a. D
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾tvb now,tvbnow,bttvb7 H& _/ N N9 o4 m9 `
乾後再行煮食，比較安全。
+ e4 f9 u/ B1 h3 c1 N5 @1 w' F6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" V) o' `3 w e0 J公仔箱論壇● 2 茄子9 d" s& T9 c% u6 L0 Y2 E
經期及脾胃虛寒者別吃。
/ D1 K$ M7 }, X) k+ Z$ i, F 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的tvb now,tvbnow,bttvb8 r: E X" S6 L
茄子食後會中毒，不可進食。
! w" Y9 h' X# m$ g公仔箱論壇 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
$ j" g/ O5 \! q6 ttvb now,tvbnow,bttvb 吃。tvb now,tvbnow,bttvb! j4 N: N& Y, w* R* U4 z
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0 u5 V( k$ y5 W3 ^www.tvboxnow.com● 3 芋頭
; p3 J( o' I3 ?+ @ 有痰、過敏體質者不宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T; m- X- [ Q- z" u
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a9 I6 z! V3 y
痰者不宜吃。
; a7 n* v5 V: ?# {8 l# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
) ^0 A9 S' E, f5 S9 S. Y5 [" T 煮前不要故意洗掉黏液。
4 _2 b2 o5 m' W$ m8 F( I 但過敏體質者最好少吃。
. p4 k6 G: Q7 W4 I; v: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z- d2 k/ _5 I F$ P' p
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● 4 韭菜公仔箱論壇; o9 Q A3 Q0 [: W9 ~. f4 ^
性溫熱 酒後不要吃。
3 f3 J: Y$ p2 B( a$ `tvb now,tvbnow,bttvb 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
# P$ K" N7 g8 G9 A 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
9 U% d# z0 S+ y公仔箱論壇 不宜進食。
% i" I4 O1 C# f* ftvb now,tvbnow,bttvb 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會% b3 V: j' [2 L. Y( U
腹脹難過。tvb now,tvbnow,bttvb3 O* U7 o& @1 c: c# U
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● 5 菠菜tvb now,tvbnow,bttvb. u4 `( R1 O) N9 K0 U- \
避免與高鈣食物同食。# @' T$ k! z' v8 o
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，5 u& W' \( D3 t( L4 p
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，tvb now,tvbnow,bttvb1 l2 E/ f, p/ B [% |6 R
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
. o2 Y& ^3 ~0 H+ P 吃。
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% E) {. S4 k5 I0 U9 d- U }1 U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# Q+ z8 W! @( T/ U
● 6 白蘿蔔0 }1 \' K6 Q, k+ j" w7 H
慢性胃炎等患者要避食。6 j( ~5 x c$ K) w2 e+ m) d4 D. l
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
# T, e5 e; F1 v/ }# u$ R4 _6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腫……等患者均不宜多食。
2 C; N; P2 i0 G% N1 h( I9 x; H0 ~ 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
4 s& m `1 D9 R: W* xwww.tvboxnow.com 時，要避食白蘿蔔。3 e1 T8 I$ [0 Z$ n4 F6 J4 Z( x
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● 7 山藥
1 i% ]! N+ E- d/ x( J公仔箱論壇 婦科腫瘤者不宜再吃。公仔箱論壇% ^* a) d# C- x3 B' t# _% t
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。+ s& s0 Z' @9 ]' f# j/ S
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
7 K/ y# P* R" l8 k p5 k% w5 Y9 x 宮、卵巢、乳房）者，% X+ n8 |1 _0 C/ {# i$ y; C! a
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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● 8 薑 {* C1 `* L4 D9 \2 }4 W. Z
薑一腐爛便要丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb" n, }" i! E/ Z1 g- E2 Q- x
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的- c4 R& Q. I8 p2 j/ B- Q" g
部分用，
8 m! X. ?4 J& y4 p0 I2 V 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
8 W0 D$ b5 ^/ o- g& @! f% I0 P- Utvb now,tvbnow,bttvb 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要, F& D6 P7 h% K3 }# {8 n
因小失大。
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● 9 馬鈴薯# T* {2 K3 x1 f* h$ k4 Q
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。公仔箱論壇) B' M. E1 n% e7 K' m J* B
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
. Q* F" M4 }0 s- s 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C- v2 L- b! I" T
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
# q& C; f- L& S( g3 B/ \www.tvboxnow.com 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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% X7 [" Y# c* ^+ d- e- Z& G$ iwww.tvboxnow.com● 10 番茄
& Y6 F; D% g: }6 j( Q6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 未熟番茄含龍葵素。9 _- X, E, }- |6 ]
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，1 O8 X! x. i6 g1 D( m' J0 q
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，www.tvboxnow.com ? E+ i, r% g$ g S
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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所以有些蔬果是不能生食的tvb now,tvbnow,bttvb: k' P. W' M- m$ M N% r b6 W s
而且也不是隨便挑選就行公仔箱論壇8 _- D8 `0 j9 ^, ?: A& @ X
還是要注意一下相關訊息. L/ ^$ h/ V) W8 T: e' ~
才能吃得健康!
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. f3 [; v4 f8 n轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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