蔬菜正確的吃法
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● 1 金針菜( B& v% _3 I. a/ J
先泡兩小時煮熟進食。www.tvboxnow.com; n7 I% |, K! a9 ^# G) Y6 }8 H
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
7 u9 N* p# X2 D1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，公仔箱論壇1 p0 h5 y' ~2 p0 _" n: w0 C- h
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
) G$ \0 m N, o3 }% ptvb now,tvbnow,bttvb 進食大量的鮮金針可引致中毒。; y/ l0 M5 D1 }1 ^# e( T* \
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，公仔箱論壇: P( ?( f5 L2 u) t/ t
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
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3 z. `* t/ r( o$ d1 |# Y) H 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
1 V4 w+ L: N$ }. M! M) Ytvb now,tvbnow,bttvb 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，www.tvboxnow.com$ W, V2 X0 N6 g4 P" j+ y9 k
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
! ]3 f4 |$ o* ^, G6 o5 a+ z& t7 atvb now,tvbnow,bttvb 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，www.tvboxnow.com, Q, u. }* U2 w) l- ^3 S% h
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z/ C0 L5 G1 R4 y5 G' Q
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾' R- d6 C: D0 h% e
乾後再行煮食，比較安全。公仔箱論壇$ \4 @% H0 j( \. X2 z
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& E8 b$ `; w" s g● 2 茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S( O* \7 l D6 I0 b
經期及脾胃虛寒者別吃。
3 ~. ~5 r8 R9 l3 Z: o 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
3 w$ w6 W; m. q p0 Y4 S& e公仔箱論壇 茄子食後會中毒，不可進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x/ [+ n0 g0 ]- \/ m% U9 z \- {
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿tvb now,tvbnow,bttvb0 r* k5 g$ M+ \3 Z( |+ K3 \* X
吃。
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" ]1 X$ d; i2 d E, T) Otvb now,tvbnow,bttvb● 3 芋頭
# Y6 } Y" \: L: J9 [1 K 有痰、過敏體質者不宜。公仔箱論壇# T6 b9 z% {7 @
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
6 T9 @9 q9 k# U' W 痰者不宜吃。' q# }% @7 r% j! i: Q
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹公仔箱論壇) h' c/ U8 g9 {
煮前不要故意洗掉黏液。' I( Z( G$ i( u: c/ Y: c0 \; ]2 c
但過敏體質者最好少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |7 L& W* e% ^/ `" A/ v" D4 i- H
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: [. M* j$ N7 v5 z( O+ Z& Ztvb now,tvbnow,bttvb● 4 韭菜
$ ^/ {& h: c5 s) W7 l b* F- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性溫熱 酒後不要吃。
' r* l9 }7 j/ e! r/ T5 ]* u+ V6 d 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |* m; A- D5 B* {! }0 x% p1 `# R
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
" j" V$ h# V1 C5 W2 f/ R# M 不宜進食。tvb now,tvbnow,bttvb: |7 V5 ] D# l" W8 R' A& k0 R
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會( W+ h& y+ N7 y2 r+ g) n
腹脹難過。8 s, V2 k$ S* H6 u# l5 L# x
3 i2 x3 R! z7 U● 5 菠菜
; _+ j4 Z6 j& h9 j* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。避免與高鈣食物同食。
' \* ]1 ~3 S! C* ^# @# {tvb now,tvbnow,bttvb 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，tvb now,tvbnow,bttvb! @8 i$ D+ l% g$ w6 H$ \
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，4 k1 k" l1 e+ C/ A- l# G
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
' Q9 v: X _6 v1 J, J. l8 @9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 吃。
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/ X$ d; u3 y& ?8 A9 q( h9 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F8 [# z) @: O9 ^/ T
● 6 白蘿蔔公仔箱論壇- c8 F& o0 V2 N0 r
慢性胃炎等患者要避食。. Y+ J M' ]. m/ X
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺www.tvboxnow.com- m( d2 g7 N! W( N B
腫……等患者均不宜多食。www.tvboxnow.com3 s! Z! g; c. Y% ?
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥+ T+ c# n) r' k- ~
時，要避食白蘿蔔。公仔箱論壇3 p) o8 ]3 Q5 U: A2 Q
?8 S& u- Z. R; A, A0 Q● 7 山藥
0 K$ k- w; R; v- ?! X3 ? 婦科腫瘤者不宜再吃。公仔箱論壇& g, }% Y3 C# }/ C/ N! H
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。公仔箱論壇* F; O( O% N. @8 K
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B9 Z" Z- q/ ^1 o" q. T
宮、卵巢、乳房）者，公仔箱論壇$ h, W6 k' @; v$ n4 g) q% [. @
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。www.tvboxnow.com( \0 x: d4 O3 E; m' |
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) n9 t7 e$ h" i) K, f4 O }● 8 薑
# I7 V- i7 Q/ i* K2 f+ d# s3 D9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑一腐爛便要丟棄。
5 b3 `/ p& `8 [* l! e 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的公仔箱論壇. @7 j- W2 h. A9 \6 J0 S/ J; s
部分用，7 C4 @( q* l8 x% ]! ]
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
8 \+ _& \9 D. } 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y2 M' x1 q1 ]( U5 ^: y/ Z. i, |
因小失大。: b I6 r, k* M! U. M
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+ U0 U& _ Y$ I" e$ Lwww.tvboxnow.com● 9 馬鈴薯
8 ^/ Y. M# \5 R* }" l F- y' \tvb now,tvbnow,bttvb 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。% o0 Q% b, d' `4 D
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴www.tvboxnow.com4 {7 ~6 J) L+ Y. I' Q6 x" H$ X$ k
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
# [* B6 z9 |; Ytvb now,tvbnow,bttvb 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，www.tvboxnow.com Y, F- T! C, a" b( U( P
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。; T: ~+ f$ {! C) T; M, H7 c7 n5 a
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● 10 番茄! v0 e) ]: _: a) q. {+ Y3 G8 W
未熟番茄含龍葵素。
, ^ ]" e1 V& U7 C" @www.tvboxnow.com 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
! P. K3 H/ g" |; W( x9 R: m5 Ltvb now,tvbnow,bttvb 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
; q) B+ i5 k/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。www.tvboxnow.com- U9 x. `5 C3 M- x
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1 o. G; v: J6 q4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# I+ N$ h% R0 D( t V% p
所以有些蔬果是不能生食的
* i1 ?9 z0 @7 y2 ?5 x. j( P: d公仔箱論壇 而且也不是隨便挑選就行
$ J2 ?1 ?0 U9 N$ o8 d9 X, [. Ktvb now,tvbnow,bttvb 還是要注意一下相關訊息
. M Z! q1 T `4 ?: h+ jtvb now,tvbnow,bttvb 才能吃得健康!www.tvboxnow.com9 S6 t2 z4 N5 {3 o. x
' N3 M% I, O1 u$ V轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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