蔬菜正確的吃法
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: Y' S( U0 d# L● 1 金針菜* b P+ k; ]! u+ V& G) O f5 U
先泡兩小時煮熟進食。
* q+ V/ d/ `3 S3 K6 Q 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J4 A/ |5 v3 h7 c) ^. Q; D/ T
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，公仔箱論壇5 A4 ^) @, `6 `& n& ?" L
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。tvb now,tvbnow,bttvb1 e/ c: C, l. f: H% E/ E/ S
進食大量的鮮金針可引致中毒。2 K7 L8 Q2 K! c: Y' R! Y
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U3 X+ @* O! }3 Y
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
1 z) F' T) h; R2 ~4 L LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
- F3 w! D0 j; s" M4 w; x4 I4 L6 I公仔箱論壇 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
, z$ Z" p! j2 w/ D2 M. L; c6 ^, U公仔箱論壇 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，8 M( @+ e, B0 Q- L9 V1 U
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。www.tvboxnow.com; O2 M9 K5 |9 o$ T' Q
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾tvb now,tvbnow,bttvb8 d6 l* r% ], n6 [( J7 \# d
乾後再行煮食，比較安全。
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, w O+ d; N% j m6 m8 v* @8 j● 2 茄子
+ m) j9 r6 o L+ w 經期及脾胃虛寒者別吃。, z4 Q/ b7 b5 j! t; @9 X" Q
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的tvb now,tvbnow,bttvb- g% O6 ^, J. b) Q9 r; Z
茄子食後會中毒，不可進食。
X" v) u2 H3 L6 V8 s4 m9 e( d公仔箱論壇 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿www.tvboxnow.com1 X: H3 D4 j) e7 t! s; b/ W b" z
吃。公仔箱論壇7 Q) C2 m4 X- j9 h( c
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● 3 芋頭tvb now,tvbnow,bttvb( O& @1 Q s9 N8 R
有痰、過敏體質者不宜。www.tvboxnow.com% O- P- s- D3 A" h T. [$ _. g
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有www.tvboxnow.com F$ u% ^: a8 V w
痰者不宜吃。
' Z8 t7 p3 j8 f* y% vwww.tvboxnow.com 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
1 c6 ?5 ?' ?/ p/ X 煮前不要故意洗掉黏液。
$ [: K/ S9 `& o6 [ D 但過敏體質者最好少吃。公仔箱論壇/ s+ q2 O# @# S; f; G( e
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8 X; a4 N. _7 Z/ N! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 4 韭菜tvb now,tvbnow,bttvb( z( l3 y! @& K" R: S: O' }, _
性溫熱 酒後不要吃。
# e4 c0 a* |% g& X3 X/ t) W+ d 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。公仔箱論壇/ N$ c% h6 o- z0 N/ g* S5 H
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，www.tvboxnow.com& [0 J$ \% Y. R% N
不宜進食。9 I. K9 ]1 S" i" F
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
1 ~9 j: x l' w$ l6 p' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腹脹難過。tvb now,tvbnow,bttvb/ U3 A3 Z! X! t. J' p
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● 5 菠菜3 N2 m7 |7 F h# {2 E
避免與高鈣食物同食。tvb now,tvbnow,bttvb# g( X" I+ x2 m* ]
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
; d5 d* A F$ Y$ T公仔箱論壇 故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，www.tvboxnow.com+ T5 F% i7 d6 W& R5 e6 v
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
: a i; U2 ^: y5 l2 P+ s 吃。5 J/ z$ ]9 Y+ Z& w2 t* V* z" Y% C6 J9 N
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● 6 白蘿蔔www.tvboxnow.com+ k/ f2 `9 e1 I; b9 E& s/ }
慢性胃炎等患者要避食。" g" {" k9 _. w5 G- p3 V
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
/ L- L; R6 e$ ywww.tvboxnow.com 腫……等患者均不宜多食。
* ^% Z3 y; a# ^, B 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
* P* c: r1 z7 t: Q, u8 U. Nwww.tvboxnow.com 時，要避食白蘿蔔。
7 }8 @. }' v8 B: W& a( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ~, L6 E' j- W! xwww.tvboxnow.com● 7 山藥
; Z1 F" N* q5 t: ^) E# b公仔箱論壇 婦科腫瘤者不宜再吃。公仔箱論壇+ G% W9 ]! T" e* _7 i
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。www.tvboxnow.com3 F, A2 ~) L7 [! J: v7 u9 a% O
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
- K U+ ~* t( [tvb now,tvbnow,bttvb 宮、卵巢、乳房）者，
/ k! |5 v* |7 |' R! Q. `, N 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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1 J/ K. T; Z- K9 G1 {1 f● 8 薑
* A" e" T# w/ p3 r 薑一腐爛便要丟棄。公仔箱論壇+ [3 o7 n7 [9 ^, v$ M/ @$ n
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
* h* w; T: L' n% q! Lwww.tvboxnow.com 部分用，* [# C) B' v s' E
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q% o% A4 V! _% W- b& `4 l
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要tvb now,tvbnow,bttvb( J- | W1 K+ T* U/ [
因小失大。
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4 p4 B) c& K, j: Cwww.tvboxnow.com● 9 馬鈴薯
# G. J: R7 f0 t& s [1 F 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C3 r# w( E0 l! [ ~- p0 x/ ^( f5 [
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴www.tvboxnow.com2 u# Z8 P9 U& Q* C
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
' v8 Z7 M& Q* p 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
0 U N# W1 `2 L$ _! `, S公仔箱論壇 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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4 K( g& _6 |/ d( S K6 h7 C" C● 10 番茄; I! x' b, W6 g
未熟番茄含龍葵素。
% m% D' J; `+ N; pwww.tvboxnow.com 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
) P( d! \$ m7 t: H7 Xwww.tvboxnow.com 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o8 m) `/ ~) q& |9 l! m \
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。; j4 b' |# {6 q7 F1 [; K2 N
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公仔箱論壇" x2 R! K$ {- d# P. B2 P
0 ~# Y; A; ?% b9 j) D. k8 Btvb now,tvbnow,bttvb 所以有些蔬果是不能生食的
! ]- M! K0 h3 K5 P# t4 \tvb now,tvbnow,bttvb 而且也不是隨便挑選就行
' w& n3 O$ U7 A8 \公仔箱論壇 還是要注意一下相關訊息
+ ^3 A, ]& Y M/ \6 B" Y: A 才能吃得健康!tvb now,tvbnow,bttvb. _9 X7 y! h9 f: b6 g
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轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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