菜譜特色:tvb now,tvbnow,bttvb) p1 [7 S6 z- q
/ S# b, ^( W: _9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以意大利面為藍本，突破了墨魚的常規做法。營養健康、口感順化、中西合璧。
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2 @' {8 A1 f5 F* i1 _, X$ Iwww.tvboxnow.com 菜譜用料:
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原料：小墨魚、青豆、玉米粒、胡蘿蔔、鹹蛋黃、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S S, |- o3 g$ R% N7 o5 q
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蛋清、澱粉、料酒、鹽、雞精、蔥花、高湯少許。. X g! a. e% Q, Z( J `
) d, Y. u- n: ]* v公仔箱論壇 菜譜做法:
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1.小墨魚化凍打成泥，加入蛋清、料酒、澱粉攪拌均勻。醒面10 min；（利用醒面的同時準備步驟4）www.tvboxnow.com) E$ q& X: ^& d; P
+ H/ s9 y5 }# l/ e' Utvb now,tvbnow,bttvb 註：攪拌墨魚泥時需向同一方向攪拌，會使肉質更為緊實且不易鬆散。
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2.將墨魚泥裝入塑料袋內，袋子一角煎一小口。將墨魚面小心擠入開水中，麵條成形後撈出浸冷水；
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註：開水中放入適量鹽，會使麵條更有韌性且不易粘連。
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3.鹹蛋黃煮熟碾碎；
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; j+ C" w* w- otvb now,tvbnow,bttvb 4.玉米粒、青豆焯至6成熟，胡蘿蔔切丁；
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7 ?6 A/ y' f' S0 H' A8 Q 5.起鍋熱油，炒香鹹蛋黃，依次放入玉米粒、青豆、胡蘿蔔丁、墨魚面、加入高湯；tvb now,tvbnow,bttvb' k: u$ ?6 G) i1 B( r
0 E% t7 [# N3 owww.tvboxnow.com 註：可利用煮麵條的水製成高湯，一舉兩得。5 R1 T& R7 G. O! k2 I
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6.最後加入少許鹽、雞精調味，適量水澱粉勾芡，大火煮沸的同時撒上蔥花即可出鍋。
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小貼士:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K" l# M9 T& j+ Y+ C, I7 x
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也可將墨魚泥著色。如加胡蘿蔔打成紅色，加菠菜汁打成綠色。
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發表於 2008-3-12 10:46 PM
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