芹菜，在古代也稱水靳。《神農本草經》認為，芹菜可以甘涼清胃、滌熱祛風，利口齒、咽喉，明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜，對防治糖尿病、貧血、小兒佝偻症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。此外，芹菜有明顯的降壓作用和美容功效。芹菜還能有效補充筆直雙腿所需的鈣質。芹菜對心髒也有益，且含有充分的鉀，可預防下半身浮腫的現象。
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芹菜是一種風味獨特的蔬菜，可涼拌或炒食，也可以搾汁。買芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的。芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的，存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起銹斑。公仔箱論壇2 t; y8 p9 U. h3 \
& H' r- _2 \) X# [- F 現代科學研究證明，芹菜有以下六大食療功用：
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% e6 R5 f. Y: V: \: V9 \! W/ bwww.tvboxnow.com 1，平肝降壓
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3 c' T0 A" V! F" ^ W" x公仔箱論壇 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。" ?3 j& }, x8 E& X9 e+ S
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2．鎮靜安神' K, t6 S3 A0 W! \& U6 g0 _
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從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。
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3．利尿消腫
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芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85。 7％，可治療乳糜尿。
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3 N# ~ e; L9 ]0 K. |* p! ?3 qwww.tvboxnow.com 4．防癌抗癌% }& E0 X4 i( {$ j1 ~% E5 x s
$ _1 }4 u2 v$ g, A) I/ s7 stvb now,tvbnow,bttvb 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d( O( J% ~; I7 D D
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5．養血補虛
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( w% N5 K- X4 V) p( s! nwww.tvboxnow.com 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
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6.清熱解毒
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- k3 R# U4 c. T) |3 d" ^ 春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。! P0 ^4 ~, o: j4 z2 K
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兩款芹菜食療養顏美食：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v2 ~6 q0 i- ^
: O$ L4 i0 s+ B. d* q' W' ~tvb now,tvbnow,bttvb 蜂蜜芹菜汁公仔箱論壇0 s `( |# N. p$ r7 K2 |
" Z4 j' P4 u$ E4 Y5 gwww.tvboxnow.com 材料：蜂蜜45克，芹菜150克。公仔箱論壇/ ]2 F% Y. R' s* C! d
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做法：搾取芹菜汁，加入蜂蜜攪勻，早晚空腹分2次溫開水沖服。
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功效：此汁堪稱是芹菜防皺液，具有通便、減肥、排毒的作用，對心血管及神經系統有補養功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }' ]& q# a% q
9 V$ ~& F( }8 j8 i 西芹百合公仔箱論壇) w0 Q# n" s) k% C
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材料：百合、芹菜、鹽適量。6 T" U- E6 T$ k8 O' P
- b# Z7 A- [. s9 p4 f5 f0 S! Xtvb now,tvbnow,bttvb 做法：把百合一瓣瓣掰下洗淨，和切了段的芹菜一起放入七分熱的油鍋中略炒，加點鹽調味就可以了。
3 r( m6 s Y9 B% v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F* U! i9 i* b/ L$ j2 ?
功效：芹菜脆，百合酥，略帶點苦味，清涼爽口，滋陰去火。
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' l: I3 p+ G0 X7 Atvb now,tvbnow,bttvb 芹菜清涼鎮靜面膜
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" F8 {) \4 H1 n$ g8 w+ Z 材料：蘆荟、芹菜各適量。
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6 J0 g( u* Z/ v5 W u: D) g公仔箱論壇 做法：將蘆荟用刀切開，取出其中的蘆荟膠，加上等量的芹菜一起放入果汁機中攪拌均勻，取汁。tvb now,tvbnow,bttvb* e& X& ^; h$ d/ m; U
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用法：用面膜紙浸汁液後敷在臉上10～15分鐘，再用冷水沖洗干淨，可以經常使用。公仔箱論壇3 `: | B9 M( V1 i1 o& ]
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功效：這款適合於各類膚質的面膜具有清涼鎮靜、保濕抗過敏、消除臉部紅腫不適的效用。 |
發表於 2014-4-9 12:02 AM
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