苦瓜素有「脂肪殺手」之稱，不僅含有豐富的膳食纖維，有助排毒，且熱量極低，可以預防癌症，對於肥胖族群也有減重效果。營養師表示，苦瓜屬於涼性食物，具降血糖效果，能抑制癌細胞增生，國外研究發現，每日1杯苦瓜汁能預防胰臟癌，具有防癌效果。
# D& p3 j& E9 ?4 \tvb now,tvbnow,bttvb
* [# [7 S. z& {# m: r, ^( Nwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 F6 }5 O; E2 x0 \. x, V2 B
陳彥甫營養師指出，苦瓜有「抗氧瓜王」稱號，富含維生素E，是瓜類中含有抗氧化營養數一數二的好食材，有益於抗老化，對於預防癌症也有良好的食療效果。
# o9 q1 Y4 E1 v8 @0 W, [) ~6 V5 xtvb now,tvbnow,bttvb研究：苦瓜汁能預防胰臟
7 C& ? z' {! `/ x3 K q! V美國科羅拉多大學癌症中心進行動物實驗發現，苦瓜汁可以預防胰臟癌，並可殺死胰臟癌細胞。老鼠食用苦瓜之後，罹癌風險減少約6成之多。動物實驗發現，苦瓜汁可以阻止癌細胞代謝葡萄糖，這樣癌細胞就會失去能量來源，最後慘遭殲滅。研究成果在今年4月發表於「癌症形成」國際醫學期刊中，受到防癌學術界高度關注與討論。 公仔箱論壇6 r j' R/ I: k$ K) k$ f
基本上，維生素E是抗氧化的重要維生素之一，若能和維生素C、胡蘿蔔素共同攝取，可以提升抗氧化的功效，預防癌症的效果更佳。苦瓜不但含維生素E，同時富含維生素C、胡蘿蔔素，可說是極優的抗氧化食材。
( x9 T" L9 W+ B R' {; n. u陳彥甫營養師強調，苦瓜雖然很營養，但很多人不太敢吃苦瓜。事實上，食用苦瓜能攝取到豐富的纖維，並充滿飽足感，因而可以降低攝取其他食物的慾望，有助於瘦身，且其纖維也有利身體排出脂肪，可避免肥胖，並有助於預防心血管疾病。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _1 |% h7 j' m0 `" U
酗酒應多吃苦瓜 預防肝病變
* D0 d2 J5 q5 S% q經常喝酒的人建議應常吃苦瓜，因為酒喝下肚之後，需要利用肝臟分解酒精，酒喝越多的人，肝臟負擔越大，當來不及將酒精代謝掉時，肝臟就會漸漸囤積脂肪，變成脂肪肝，如果繼續喝酒傷肝，就會導致肝硬化、肝癌的發生。
( F! n1 C4 R; {* \$ W) |tvb now,tvbnow,bttvb因為苦瓜含有苦瓜蛋白MAP30，它是一種植物性蛋白質，能夠活化攻擊癌細胞的抗癌物質，抑制癌細胞增生，並預防肝癌，且苦瓜中的苦瓜鹼可抑制癌細胞增生，因此也具有抑制肝癌細胞增生的功效。
( w1 M/ v- G6 U6 ~+ H蜂蜜＋苦瓜＝不苦的苦瓜汁
; u4 p E- a0 x% k* S% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.切片：將苦瓜去籽切片，放入果汁機中打碎後，加入果汁或蜂蜜再飲用，就能去掉大部分的苦味。 公仔箱論壇/ g; K! g4 v' w
2.調味：苦瓜切片後，可先放入鹽水中浸泡約5分鐘，再用於料理或打成果汁，也能去除大部分的苦味。
. W# u% s8 m1 i# z公仔箱論壇【營養師小叮嚀】： , h/ C9 a8 x+ Z P9 v
苦瓜的排毒解熱效果佳，能消除疲勞。 食用苦瓜前最好用熱水燙過，不建議直接生吃，因苦瓜含有草酸，容易和鈣結合，影響鈣質的吸收，但只要燙過後即可去除草酸。屬於較寒體質者，不妨在吃苦瓜時，加入一些溫性食物，如排骨、蔥、蒜等共食，可以緩和苦瓜的涼性。 tvb now,tvbnow,bttvb1 W: u G9 v; S0 V; {$ N, |- U1 j; B
tvb now,tvbnow,bttvb8 w. Y/ e6 O$ E
 公仔箱論壇4 W. D# n/ ^% H' `' B/ a9 a! J( Y
吃苦瓜好處多，不僅有助排毒，且熱量極低，更可以預防癌症www.tvboxnow.com' u9 Z: Y/ z3 U
, {; `: z. ]: C- } www.tvboxnow.com& [( F2 |: } n7 q7 U: l3 v+ o
www.tvboxnow.com8 A; M; c7 z5 I
| 
發表於 2014-4-11 12:22 AM
| 
