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* A% s- d- Z4 Q; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬金桔tvb now,tvbnow,bttvb3 f2 ~1 R( J' O i' T
公仔箱論壇! }# `7 [$ u6 c6 s. \% [. N9 t
24粒 金桔 公仔箱論壇/ A8 i5 l4 \ ~' e$ r/ B
2杯 砂糖
" v4 G0 E. u: z% q2 I v- o公仔箱論壇1½杯 水) b6 a0 g/ d: p( M- L' X
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作法：
+ l ^6 h+ N- x' h把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
3 ~& _. Y2 d8 k- B: V# Q公仔箱論壇丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。公仔箱論壇 r% s, G0 g K" l8 P% Q+ D
& a7 S! O+ D3 l& v' W0 Mtvb now,tvbnow,bttvb*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
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茉綠奶凍
2 d- u7 J. e7 ^# K+ V- u7 `www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u& [. v) F8 {" P' @4 U3 A
250g 鮮奶油/淡忌廉
$ S$ f- O% y! _7 x$ J公仔箱論壇150g 2%牛奶
/ G/ ?. l$ I- G3 ]tvb now,tvbnow,bttvb60g 砂糖
0 J# p: v; ?* D1 P1大匙 茉綠珍珠茶葉*
! J, o" m. S/ C% G- C公仔箱論壇12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
0 N* [2 v& p' S' j$ Kwww.tvboxnow.com) [* U+ {" n+ N4 K# ?$ Y
糖漬金桔隨意/ M- E; B6 O v( _
塗凍模用植物油 隨意
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- j* b" W# u" M8 _7 g1 g2 d3 M$ u0 l# nwww.tvboxnow.com事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。
+ H* ~2 P+ o) o2 [% d- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f* d2 P8 |/ |
7 _, S# H2 e, u3 m% x公仔箱論壇要注意什麼呢?tvb now,tvbnow,bttvb- e" p1 r# t7 {5 I) ~
- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。3 R- H* |' `6 |/ n: f7 e4 ~
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牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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