9 a+ _) @2 r* W3 e9 } {/ {www.tvboxnow.com
* z7 i8 `5 B6 U! F9 Z, ~5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】www.tvboxnow.com) ~7 H1 n3 `- X/ N3 e/ r* P8 Q
麵糰：! e8 w; Y. @/ I+ ]% O
高筋麵粉 170公克8 {+ L0 V% h7 ?& P3 T5 h
低筋麵粉 72公克
! ~4 h7 r6 l: A) f! T! _ D( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母 5公克
! d$ A1 G) w, k- P. a3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 2公克
+ V4 @/ k9 Q- J% L( \# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 20公克
- I1 W: @0 o( l( M蛋 48公克
) S- ?% n: f- W) y& V奶粉 15公克tvb now,tvbnow,bttvb# I7 _0 x" y6 Q; p# q0 y
水 96公克
. z9 `" `" G( P( a" h; E8 G$ r奶油 24公克
4 N6 V$ A- s3 [tvb now,tvbnow,bttvb粒狀奶油 150公克
8 z* a7 N* ^: w6 z5 ?9 |& J內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R* K2 d, \$ E7 [4 |- M( F% g
蜜紅豆 300公克
9 F; [' U, R! xtvb now,tvbnow,bttvb乳酪餡 720公克! s: T2 }% e1 L7 `9 a$ c# M4 r1 c
其他：" N& U' R, w/ ]2 a, I1 v, Q9 y
蛋液 適量www.tvboxnow.com1 p9 ]: p" x2 h4 @
糖粉 適量
4 Z+ B9 e8 q4 O: ^4 G. z【做 法】
* L$ n) H; J+ _* t E公仔箱論壇1.速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉、低筋麵粉過篩，備用。5 u; r( c1 l c9 }! K
; ~$ z" k6 t* {0 s+ z! |$ o1 }2.將材料A(除奶油及粒狀奶油外)放入攪拌缸中攪拌成麵糰，再加入奶油後，將麵糰攪拌至完成階段。tvb now,tvbnow,bttvb1 a! l: P' r9 h, ?. `. I" b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]$ q& e d. d+ e3 j: K5 a
3.加入粒狀奶油於作法2中並以慢速拌勻，放入冰箱冷凍鬆弛20分鐘取出麵糰。
+ Z. f2 t6 v( U3 ^
. j9 q- }# b" {3 w9 iwww.tvboxnow.com4.在桌面上灑上少許高筋麵粉（材料外）後，將作法3的麵糰放置其上，桿壓成長形薄麵皮，刷掉多餘的麵粉後摺成3摺，再桿壓一次麵皮，重複此動作1次後，再放入冰箱冷凍鬆弛15~20分鐘。
# b4 ?' \' K# }0 C" r3 Q# jwww.tvboxnow.com8 T7 y) z. h9 u0 ?/ P6 u7 V
5.取出作法4的麵糰，重複三摺的動作1次後，放置鬆弛20分鐘，再桿壓成長25公分、寬30公分、厚約0.3~0.4公分的麵皮，放置鬆弛20分鐘。
6 i3 i6 ^9 k% A X5 U5 d3 C0 Q7 O公仔箱論壇
7 j: F W- ~! x/ r6 S" N6.將作法5鬆弛好的麵皮切成2.5x30公分的長條狀，取一圓形長管，將切好的麵皮捲在長管上，再放入烤盤中作最後發酵至約2倍大。
) j( [: h* ~% I+ D& Y
- M+ Y$ s8 M/ qwww.tvboxnow.com7.在作法6材料表面上刷上蛋液，放入烤箱中以上火210、下火180℃烤約25分鐘取出待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b% u' t, k! \; H b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T9 A* u- T J. s9 G. d/ S' d# z
8.抽出作法7的長管，在烤好的麵包捲的空心處擠入乳酪餡，並在麵包捲的頭尾處沾上蜜紅豆，最後在麵包捲表面上灑上防潮糖粉即可。( y% w) S1 I$ S0 s
【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U, b, [7 L/ |5 f; [
重量：55公克/個
; Z$ Y6 a( F' O( ~公仔箱論壇份量：10個 |
發表於 2008-3-14 10:51 AM
| 
