[甜品] 應節雞仔酥餅

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材料
5 ~, h! ~! E5 f! ~0 o; Z5 d! i- D　　麵粉　 225克5 q+ }) l, \' d) _' H( s
　　麵包粉 75克公仔箱論壇+ B% w0 f& d8 L5 e0 l- ?/ T9 A7 L
　　豬油　 113克( d6 Q9 U( n1 a5 I  x
　　清水　 適量
9 R4 C8 ?1 W6 n; Ztvb now,tvbnow,bttvb　　豆沙　 300克
2 J3 H. O  U; Q; U3 t3 H+ gtvb now,tvbnow,bttvb　　蛋漿　 1/2隻
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法做
& L# M% [4 Z8 K* l; jtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 將75克麵粉、38克豬油及麵包粉，加水搓成水皮麵糰。將150克麵粉、75克豬油加水搓成油皮麵糰。
. y$ f! I" I' T$ z' ?- mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 o( e4 P6 B) z6 c1 E' T( `( m9 Y2 G
　　2. 兩種麵糰及豆沙，各搓成長條分成八份。將一份水皮壓平，包入一份油皮，封口。
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4 ~, R* D/ d$ G6 Twww.tvboxnow.com　　3. 水油皮壓平，摺疊三次，略為壓平後包入豆沙，封口揑出雞仔外形。
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: [# v- a( h6 P/ E# z　　4. 以180℃預熱焗爐。酥餅掃上蛋漿，放入焗爐焗25分鐘即成。