[甜品] 應節雞仔酥餅

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材料9 o0 Q0 u: g5 u1 S; t7 R0 I
　　麵粉　 225克2 j. P/ o. P: d
　　麵包粉 75克* G, Q, z3 b  w( R* B1 |
　　豬油　 113克公仔箱論壇1 v. ]& r, W4 m% x3 c7 }& u% n
　　清水　 適量公仔箱論壇; u2 t; E5 G- f+ y
　　豆沙　 300克tvb now,tvbnow,bttvb7 S( R5 W; [- c! D. ?3 f6 A8 ?/ X
　　蛋漿　 1/2隻
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法做
+ _7 Q3 V0 H/ B: N- [www.tvboxnow.com　　1. 將75克麵粉、38克豬油及麵包粉，加水搓成水皮麵糰。將150克麵粉、75克豬油加水搓成油皮麵糰。
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& p$ r9 b( ~6 g: ]7 c+ w/ h　　2. 兩種麵糰及豆沙，各搓成長條分成八份。將一份水皮壓平，包入一份油皮，封口。
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　　3. 水油皮壓平，摺疊三次，略為壓平後包入豆沙，封口揑出雞仔外形。
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6 V! ]7 P4 m  _+ g% ]www.tvboxnow.com　　4. 以180℃預熱焗爐。酥餅掃上蛋漿，放入焗爐焗25分鐘即成。