分量 (約10個)
. L" X b& O' M0 R" z$ [牛油撻皮材料：
3 F+ E+ J5 Y0 m4 C/ f2 p# k7 a低筋麵粉100克
9 }5 E! M7 q5 a8 [5 M! n無鹽牛油55克
, k2 N& L7 D5 c. Htvb now,tvbnow,bttvb糖霜25克8 ]' m) r2 l2 U$ D( G
蛋漿20克
. Z7 A* y3 y) a; s6 @7 gwww.tvboxnow.com雲呢拿油半匙9 m9 T& P: }: X D9 t
蛋汁材料： 公仔箱論壇1 v. }! |& M4 _* m
雞蛋1隻7 v3 P$ Q9 ?( k# a" E
砂糖20克
% H, a% P( a2 jtvb now,tvbnow,bttvb熱水60克$ E& Q. p0 Z2 }( Q8 L$ B% H/ j
淡奶25克
4 i. c" q- ^6 s6 X! s7 ^( Y* C6 u7 Mtvb now,tvbnow,bttvb
& k% c& r& y6 @3 e5 B4 T/ F公仔箱論壇3 i4 O9 f, B! a
1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。
r. |" j( c4 D7 E p) n2 x! atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 S' ^/ b, H' O4 O4 q2 ?( m6 z
2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。8 u1 C' q8 J" x: Z. J" r
公仔箱論壇5 ? m9 ~( V4 U# D% E6 [: U. O
3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
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" M8 R3 {+ T0 B: l/ Uwww.tvboxnow.com7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。www.tvboxnow.com3 X: C9 P9 N" ^1 P" K: t
( x5 w7 X7 i, ^* S6 X% Awww.tvboxnow.com9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。
, B3 C3 H- N- qwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k$ q3 F0 O$ k$ T. X0 x$ E' H7 `
10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
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- u8 O$ C. z; t1 r- k6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, [8 \/ }. X/ B* x# _5 y! nwww.tvboxnow.com貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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