分量 (約10個)
* A$ j/ }/ s1 V) gwww.tvboxnow.com牛油撻皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s0 ~3 E6 \" Y7 ~7 {
低筋麵粉100克公仔箱論壇4 v$ y2 i% i# S( m5 g
無鹽牛油55克公仔箱論壇0 f% K5 Q/ E6 M0 q6 j
糖霜25克公仔箱論壇- x7 P) b- E& |4 r2 B4 q
蛋漿20克
i& M. c* c. p6 s0 e) w3 @雲呢拿油半匙
, @; ?8 e9 o2 m8 ?' {tvb now,tvbnow,bttvb蛋汁材料： $ q: L. Q3 W1 L8 `3 ^/ z* t
雞蛋1隻
# l) ?. F6 H( L) j' `3 u6 @公仔箱論壇砂糖20克公仔箱論壇* Q. R; I# c0 ~8 }, F$ @' k6 j! N
熱水60克tvb now,tvbnow,bttvb( q( i6 V: E2 Q, \* ]
淡奶25克公仔箱論壇8 l* ^: A8 h e8 t* I
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1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。% o" s, {0 a) n
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2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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; ?0 j a B, e3 r/ A6 O2 [公仔箱論壇3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。- y) D9 D8 z) `
& ?4 d) E( M4 X7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。tvb now,tvbnow,bttvb# ?4 u, `6 ~' q
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9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。6 V+ z7 i) N; D3 K* h2 z
$ F7 u0 Z; w( z0 s9 e+ q10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 c, t, {! X3 i7 N) j
( R# {+ r" ]8 z, @5 x5 Q: Y$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
P" h$ m1 G; t, ^www.tvboxnow.com貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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