分量 (約10個)
+ W- ?0 ?' m6 h' M0 P3 o牛油撻皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb5 B6 ~5 m; ?/ {8 j
低筋麵粉100克
4 q+ A$ I' y7 ]- M1 p3 l- p; e公仔箱論壇無鹽牛油55克
\5 f& G# r3 `% y) k: Z糖霜25克2 Y: D0 `8 m- _4 J! A* m' ?, F5 y
蛋漿20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T8 y) u: w! }6 Q9 ]) A
雲呢拿油半匙
. J' V* {' b: ?# r& n4 V蛋汁材料：
& ` P3 b! F9 w. Z) B) ~; n公仔箱論壇雞蛋1隻
: r4 |/ `- W/ s8 ]砂糖20克公仔箱論壇1 J& Z9 V! D% V
熱水60克
: e6 N' y6 y/ Z# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶25克
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1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。
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2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。- I- L/ f5 V0 d% o* t
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3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
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7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。
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2 U: x2 t v; Vtvb now,tvbnow,bttvb9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
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3 g: E, p' w( R' I' ]) e: ^8 gwww.tvboxnow.com貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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